2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La raíz del tarot (América Colocasia esculenta) también se llama trébol, colocasia o colocasia. Se encuentra en los trópicos y se distribuye por todo el mundo.
Todas sus partes se utilizan como alimento: tallos, hojas, pero principalmente la raíz. Es popular en Brasil, China, Jamaica, Japón, Turquía, en general, en todas partes. También se ofrece y cultiva en Bulgaria, pero pocas personas saben que además de decoración, también es para comida.
Tarot es una verdura muy sabrosa parecida a la papa. Por lo general, no se consume crudo, ya que es tóxico en esta condición. Después del tratamiento térmico, la verdura revela todo su sabor y cualidades saludables.
Necesitas saber esto como preparar un tarot. En primer lugar, el tarot se corta y se limpia. Esto se hace pelando la corteza, preferiblemente con un cuchillo afilado.
Se retira con cuidado, cuidando de no manchar el interior. No se lava con agua corriente. Si lava el interior del tarot, comienza a liberar mocos desagradables. Por lo tanto, límpielo solo con un paño húmedo o una esponja limpia.
El taro pelado se limpia muy bien. No se corta, sino que se rompe con un cuchillo, que no se clava muy profundamente en la raíz. A continuación, el cuchillo gira para romper un trozo.
El procedimiento se repite tantas veces como sea necesario hasta que las verduras estén completamente descompuestas. Para no oscurecer, espolvorear con jugo de limón por encima.
Para que la planta sea comestible, sus tubérculos se hierven durante unos 45 minutos en una olla a presión o al menos 1 hora en un recipiente común.
Por lo general se cocina el tarot en combinación con una variedad de carnes. También va bien con el pescado. Suele utilizarse en platos en lugar de patatas. También se utiliza para condimentar salsa de tomate, algunas sopas y papillas, purés y patatas fritas. En la industria de la confitería el tarot es parte de de algunos pasteles y helados.
Excepto en la cocina, se usa el tarot y en la medicina popular de algunos pueblos. Se utiliza como medicamento y como repelente de mosquitos.
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