2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Olvídate de la carne si quieres un corazón sano. Así lo afirman los médicos de la Asociación Estadounidense del Corazón, que creen que un menor consumo de carne puede ser una condición esencial para aumentar la esperanza de vida humana.
Los expertos han realizado un estudio a gran escala de casi 450.000 personas en el Viejo Continente, que mostró que si una persona come principalmente frutas y verduras, el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca es muchas veces menor. Su propósito era mostrar cómo los alimentos afectan nuestra salud.
Durante el estudio de casi 12 años, se estudiaron los hábitos alimenticios y el estilo de vida en el grupo objetivo observado. Resultó que las personas que siguen una dieta semi-vegetariana tienen un 20 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardíaca. Se considera que los participantes en una dieta semi-vegetariana son aquellos cuyo menú incluye un 70 por ciento de alimentos vegetales.
Los resultados se compararon con personas cuyo consumo de carne representó el 45 por ciento de todos los alimentos que ingirieron. Los participantes en el estudio son de 10 países europeos. Al comienzo del estudio médico, todos estaban clínicamente sanos y ninguno tenía enfermedad cardíaca. El rango de edad ha oscilado entre los 35 y los 70 años.
Las principales conclusiones que han sacado los médicos son que el consumo de productos principalmente vegetales es fundamental para nuestra salud y prevención de problemas cardíacos.
Los nutricionistas que participaron en el equipo de investigación recomendaron una dieta especial. Según ellos, nuestro menú diario debe incluir al menos un 70 por ciento de productos vegetales.
Los expertos recomiendan frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, productos lácteos bajos en grasa, carnes sin piel, principalmente pollo, pescado.
Los resultados del estudio a gran escala se presentarán en la tradicional conferencia de la American Heart Association.
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