2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El hinojo es una planta de la familia Umbelliferae. Es un pariente del perejil y la zanahoria. También se llama eneldo silvestre, fenogreco o morach. Crece en el suroeste de Asia y el sur de Europa, principalmente en el Mediterráneo.
El hinojo tiene un sabor dulce y un aroma agradable que recuerda al anís. Sus hojas son de color azul verdoso.
El hinojo se usa a menudo para cocinar. Es bajo en calorías y rico en nutrientes. Contiene calcio, potasio, hierro y vitamina A. Hay dos tipos de hinojo cultivado, cuyo uso difiere. Es bulboso y ordinario.
El hinojo común se usa con mayor frecuencia. En la tradición culinaria utiliza semillas y hojas. Crece en un clima cálido y húmedo, por eso es popular en la cocina mediterránea. En las regiones del norte, el cultivo de hinojo no es común.
En el pasado, el hinojo se consideraba una planta sagrada. En la antigua Grecia, se plantaba alrededor de los templos en honor a los dioses.
La gente lo usaba, trenzado en coronas alrededor de sus cuellos. Además, existe evidencia de su uso como alimento, medicina y hierba hace miles de años.
Hoy en día, el hinojo es una especia y verdura popular en Europa Central. Los mayores admiradores son los italianos y los españoles. Utilizan sus partes terrestres así como el rizoma. Se sirve con mayor frecuencia como complemento del queso de cabra y como aperitivo.
La mayoría de las veces, el hinojo se usa en ensaladas, salsas, mayonesa, rellenos de pescado y carne. Perfectamente combinado con otras especias como perejil, cebolla, ajo y eneldo.
El hinojo se agrega a los taradores, en algunos pasteles, en ensaladas con remolacha roja. Sazone bien las papas y los caldos cuando cocine pescado y cangrejos. Acompaña bien los bocadillos de pan negro, en los que se coloca al final.
En la India, las semillas de hinojo silvestre se utilizan tanto como especia como para masticar después de comer. Además de refrescar el aliento, favorecen una buena digestión.
Recomendado:
Uso Culinario Del Mezquite
Harina de mezquite se obtiene de los frutos en forma de vainas y legumbres del árbol Mezquite . Hay alrededor de 45 especies de árboles de mezquite distribuidas en áreas áridas alrededor del mundo. Crecen en partes de América del Sur, el suroeste de los Estados Unidos e incluso el desierto de Chihuahua en México.
Uso Culinario Del Tomillo
El tomillo aromático se usa no solo para hacer té de tomillo, sino que también tiene una gran aplicación en la cocina de muchos países. El tomillo se utiliza en la preparación de platos de carne, pescado, legumbres, huevos, patatas, berenjenas y otras verduras.
Uso Culinario Del Hongo De Madera Chino
Mucha gente no sabe cómo preparar el hongo de madera chino, que es uno de los productos más deliciosos y saludables importados de China. El hongo de madera chino es una parte integral de muchos platos chinos, lo que los hace mucho más sabrosos y saludables.
Uso Culinario Del Azafrán
En la antigüedad, el azafrán era la hierba más famosa y utilizada. Además de curar, también formaba parte de elixires mágicos. Hoy en día, el azafrán es la hierba más cara del mundo, indispensable en la preparación de muchos platos. Como especia, se utilizan tentáculos de color naranja oscuro.
Uso Culinario Del Aceite De Semilla De Uva
Las uvas pertenecen a uno de los cultivos más antiguos cultivados por el hombre. Además de las frutas, sus semillas también se utilizan ampliamente: producen aceite de élite de alta calidad. Historia del aceite de semilla de uva Si la viticultura apareció hace miles de años (según los científicos, la planta se conoce en Mesopotamia desde hace unos 6.
