2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Mucha gente no sabe que la harina blanca tiene una gran cantidad sustitutos hoy en día. Por supuesto, estas harinas son diferentes entre sí, por lo que las recetas pueden ser distintas para ellas, pero funcionan para hacer la misma pasta a la que estamos acostumbrados.
Sustitutos de harina blanca son una excelente opción para personas con intolerancia al gluten, así como para personas que desean diversificar su dieta.
Harina de maíz
La harina de maíz es probablemente la harina sin gluten más cercana a la harina de trigo. Ya es bastante común entre los panaderos y también se usa a menudo para empanizar. Se prepara a partir de granos de maíz secos y contiene una gran cantidad de vitamina A. Es rico en antioxidantes que son buenos para la salud ocular.
Harina de garbanzo
Esta harina es quizás una de las menos conocidas de la cocina popular europea. Por otro lado, está muy extendido en hebreo y es ideal para falafels. Puede tener un sabor especial a frijol en algunos platos, pero el hecho de que sea de legumbres lo hace muy rico en proteínas. También es bajo en carbohidratos y dietético.
Harina de escándalo
La harina de einkorn no está libre de gluten, ya que es un tipo de trigo, por lo que no es apta para personas con intolerancia al gluten. Sin embargo, contiene más fibra y proteínas, lo que la hace más útil que harina de trigo ordinaria. Por tanto, es más fácil para el sistema digestivo. Tiene un sabor más dulce que el trigo, lo que lo hace interesante para usar en pasteles.
Harina de coco
Similar a la harina de maíz, el coco está hecho de coco seco y molido. Como todos los demás productos de coco, la harina también tiene una composición muy útil. Es rico en ácidos grasos insaturados y fibra. El uso de esta harina en la preparación de dulces u otras tortas de coco sería muy acertado, sabroso y útil.
Avena
La avena es uno de los alimentos más útiles para la flora gastrointestinal. Lo mismo ocurre con la avena: es uno de los las harinas más útiles, que contiene fibra soluble y una gran cantidad de proteínas. Otra ventaja de esto avena Es que se puede hacer en casa, solo si trituramos avena. Es muy utilizado tanto para repostería como para saladas.
Harina de almendra
Harina de almendras también una alternativa a la harina de trigo. Ya se utiliza mucho en la cocina francesa y se utiliza para hacer pasta dulce. Es una harina bastante agradable y flexible, muy adecuada para hornear dulces y hacer pan.
Y a ti te queda echarle un vistazo a estas recetas de pan ceto, que se prepara con harinas útiles.
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