2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La tradición en Bulgaria dicta que en Pascua y el día de San Jorge preparemos cordero relleno asado. Incluso si no tiene un pueblo, aún puede seguir esta brillante tradición, y para este propósito tendrá que comprar un cordero que pesa alrededor de 8-10 kilogramos, que se vende en cadenas más grandes en nuestro país.
Mira como llenar un cordero paso a paso para asegurarse de que su cordero asado esté sabroso y bien cocido
Productos necesarios:
- 1 Cordero;
- 1 cucharadita sal;
- 500 g de champiñones;
- 250 g de mantequilla;
- 1 juego de cordero;
- 1 manojo de menta;
- 1 conexión de muelle;
- 1 manojo de perejil;
- 500 g de arroz;
- 1 cordero era;
- 1 conexión kaloferche;
- 2 manojos de sal de cebolleta;
- pimienta negra al gusto.
Método de preparación:
1. Tu primera tarea es limpiar perfectamente el cordero y salarlo tanto por dentro como por fuera. Hervir el cordero en agua previamente salada durante unos 30-35 minutos. Cuando esté listo, escúrralo, pero asegúrese de que el caldo no se cocine y corte las bagatelas en trozos pequeños;
2. En una cacerola grande pone 1/4 de la mantequilla y sofríe a fuego medio durante unos 2-3 minutos todas las cebollas, que deben cortarse en círculos. Agregue el arroz prelavado al menos 2-3 veces y fríalo por otros 5 minutos hasta que esté vidrioso. Luego vierta 3 tazas o aproximadamente 550-600 mililitros de caldo en el que se cocinaron las bagatelas de cordero. Guisar todo hasta que el arroz se ablande perfectamente y absorba todo el líquido que has vertido;
3. Ahora puede agregar recortes de cordero finamente picados, champiñones picados y especias finamente picadas. Añadir sal y pimienta al gusto. Aquí has terminado con el relleno para tu cordero relleno para Pascua o el día de San Jorge;
4. Rellena la panza del cordero con el relleno resultante y luego asegúrate de coserlo bien para que no se caiga durante la cocción. Untarlo también abundantemente con el resto de la mantequilla, cubriéndolo con el velo de cordero y cubriendo la parte superior con hojas de muelle;
5. Coloque los palitos de vid en una cacerola grande, luego vierta aproximadamente una pulgada de agua fría. Poner el cordero y tapar toda la sartén con film transparente y dejarlo unas 4-5 horas en un horno con una temperatura moderada de unos 160 ° C.
Una vez transcurrido el tiempo, retire con cuidado el papel de aluminio y verifique que el cordero esté cocido, y si el cordero se separa fácilmente de los huesos, entonces está listo.
Ahora ya sabes hacer delicioso y mucho cordero relleno apetitoso para las próximas vacaciones, incluso si no tienes un pueblo.
Y para completar la tabla navideña, eche un vistazo a nuestras deliciosas sugerencias para:
- Sopa de cordero;
- fracción;
- Cordero para el día de San Jorge.
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