2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para que el ganso asado esté sabroso y tierno, primero debe estar bien preparado. No es difícil, pero lleva tiempo: dos días, lo que significa que debe comprarlo unos días antes de servirlo.
Coloque el ganso sobre la mesa y use unas pinzas para eliminar los restos de plumas. Con un cuchillo pequeño, retire la grasa que se encuentra alrededor del cuello, así como las que se encuentran en la incisión abdominal.
Golpea la piel que está en el pecho, así como la de los muslos y donde las piernas se encuentran con el cuerpo. En una cacerola grande, hierva el agua y coloque el ganso de adentro hacia arriba.
Déjalo un minuto y sácalo. Espere a que el agua vuelva a hervir y suelte el ganso boca abajo, nuevamente durante un minuto. Retire el pájaro, vierta el agua y séquelo bien con una toalla por dentro y por fuera.
Tome sal gruesa, una cucharadita por kilogramo de carne, y mézclela con pimienta negra y, si lo desea, puede agregar orégano. Frote la oca por dentro y por fuera con esta mezcla y déjela en frío durante dos días.
Este procedimiento se realiza para secar la piel y hacerla dorada y crujiente cuando se hornea. El ganso debe estar bien relleno y cosido.
Para el relleno puedes usar lo que quieras: arroz, hígado con cebolla y cualquier otra cosa que se te ocurra. El relleno debe consistir en trozos de carne cortados, si los hay, en el relleno, pero no muy finos, mezclados con aceite de oliva o mantequilla.
El ganso se rellena justo antes de asar. Coser con hilo grueso. Para que le resulte más fácil retirarlo más tarde, haga puntos grandes con una aguja gruesa.
Precalienta el horno al máximo. Tome una bandeja con paredes altas, coloque una parrilla y vierta agua para cubrir el fondo, aproximadamente un centímetro.
Pon el ganso en la parrilla con el respaldo hacia arriba. Ponga la sartén en el horno precalentado, cierre la puerta y déjela por 15 minutos. Luego reduzca la temperatura a 160 grados y gire el ganso.
Continúe cocinando durante aproximadamente una hora y media. Si el ave es más grande, le tomará dos horas hornear bien y obtener una corteza crujiente.
Recomendado:
¿Cómo Condimentar Adecuadamente El Pollo Asado?
Pollo asado es una gran idea para un plato en cualquier época del año. No solo es sabroso sino también un plato saludable, ya que la carne de ave es ligera y nutritiva, no contiene grasas nocivas. La receta de pollo entero al horno en el mismo horno parece fácil y parece presagiar un éxito seguro.
Cómo Hacer Pollo Asado: Una Guía Para Principiantes
Aquí lo descubrirás cómo cocinar un delicioso pollo asado Paso a paso. Elegir un pollo de calidad es fácil. Primero, preste atención a la superficie de la piel. Si está seco, entonces el ave está fresca, pero si está pegajosa, es una señal clara de que ha estado almacenada durante mucho tiempo.
¿Cómo Cocinar Hígado De Ganso?
Hígado de ganso es un producto sabroso y dietético que contiene muchas vitaminas y oligoelementos útiles. Los platos de hígado de ganso son muy nutritivos y tienen un rico sabor característico. Una de las especialidades más exquisitas con hígado de ganso es conocido por el nombre Foie gras .
Que Y Como Cocinar Con Grasa De Ganso
Las abuelas de los pueblos todavía prefieren la grasa de ganso, ya que conocen sus propiedades. En él, las grasas son semisólidas a temperatura ambiente y contienen aproximadamente un 35% de ácidos grasos saturados, 52% monoinsaturados y aproximadamente un 13% de ácidos grasos poliinsaturados.
Cómo Preparar El Asado Navideño Perfecto
La Navidad es el primer día después de la Cuaresma y todos los que la han observado están deseando que llegue. El almuerzo de Navidad reúne a todos en la mesa y debe ser perfecto. Y lo más importante es el asado navideño. El asado navideño se puede preparar con diferentes carnes.
