2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las abuelas de los pueblos todavía prefieren la grasa de ganso, ya que conocen sus propiedades.
En él, las grasas son semisólidas a temperatura ambiente y contienen aproximadamente un 35% de ácidos grasos saturados, 52% monoinsaturados y aproximadamente un 13% de ácidos grasos poliinsaturados.
En la práctica, a menudo se recomienda la grasa de ganso para procesar zapatos de cuero. Les confiere propiedades repelentes al agua. Sin embargo, existen muchas más aplicaciones en la cocina.
Se agrega grasa de ganso al freír papas. Agrega un poco al aceite. Les da un sabor mucho mejor y único.
Al asar champiñones en una sartén, especialmente champiñones, es bueno engrasar la sartén ligeramente y solo con grasa de ganso.
Los champiñones se ponen enteros. Cuando estén casi listos, agregue un cubo de grasa de ganso, especias y unos dientes de ajo.
La grasa de ganso es una adición adecuada cuando se cocina en una sartén o cazuela. Combina mejor con moussaka, Stephanie roll, fresco / chucrut, arroz y más.
Al asar pescado seco, lo mejor es engrasarlo tanto como en la asadera con grasa de ganso.
Al preparar chicharrones, presumiblemente se preparan con manteca de cerdo. Se ha demostrado que la grasa de ganso es la mejor para esto.
Para cocinar con grasa de oca, primero debemos derretirla. Se corta en trozos, de unos 3 cm de grosor y de 8 a 10 cm de largo. Remojar en un recipiente grande con agua fría.
Esto se deja 2 días, cambiando el agua varias veces. Esto se hace para eliminar la sangre, que se estropea fácilmente y da mal aliento a la grasa.
Una de las recetas más habituales con grasa de oca es la de Conejo asado con grasa de oca
Productos necesarios: 2 conejos pequeños, 1 cucharada. salsa de soja, 1/2 cucharadita. cerveza, 1/2 cucharadita. agua, sal, pimienta negra molida, 2-3 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña, orégano, ajedrea, 3-4 cucharadas. grasa de Ganso
Método de preparación: El conejo se corta en trozos, se coloca en un vaso de yenes y se espolvorea con especias. Agregue cerveza, agua y manteca. Meter en el horno a 200 grados durante 10-15 minutos.
Luego reduzca a 170 grados y hornee hasta que esté listo. La salsa se elabora con el líquido restante.
Agrega 1-2 cucharadas. maicena y cerveza si se necesita líquido. Una vez espesado con él, regar la carne cuando se sirva.
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¿Cómo Cocinar Hígado De Ganso?
Hígado de ganso es un producto sabroso y dietético que contiene muchas vitaminas y oligoelementos útiles. Los platos de hígado de ganso son muy nutritivos y tienen un rico sabor característico. Una de las especialidades más exquisitas con hígado de ganso es conocido por el nombre Foie gras .
Cómo Cocinar Ganso Asado
Para que el ganso asado esté sabroso y tierno, primero debe estar bien preparado. No es difícil, pero lleva tiempo: dos días, lo que significa que debe comprarlo unos días antes de servirlo. Coloque el ganso sobre la mesa y use unas pinzas para eliminar los restos de plumas.
¿Qué Plato Con Qué Grasa Cocinar?
Muy a menudo, se utilizan varios tipos de grasa para cocinar varios platos, a saber, mantequilla, aceite y manteca de cerdo. Manteca La mantequilla de vaca se utiliza en la preparación de aves, cordero, champiñones, verduras guisadas, para freír huevos y tortillas;
Cómo Cocinar Con Menos Grasa
Cocinar con grasa agrega una gran cantidad de calorías adicionales a los alimentos, incluso a los que son bajos en grasa. Cada cucharadita extra de grasa tiene aproximadamente 45 calorías y 5 gramos de grasa. Por ejemplo, tres cucharadas de aceite en una ensalada pueden agregar alrededor de 300 calorías a una ensalada.
La Cocina Con Grasa De Ganso Se Convirtió En Un éxito
La grasa de ganso se utiliza cada vez más en los restaurantes de Occidente y en la industria cosmética. Según los expertos, este tipo de grasa animal es mucho más útil que la del cerdo. La razón es que, en comparación con otros tipos de grasas animales, la grasa de ganso tiene un punto de fusión bajo:
