2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La diabetes es una de las enfermedades más comunes. Existe mucha información sobre qué deben consumir los diabéticos y qué alimentos deben intentar evitar. Sin embargo, es importante saber no solo qué productos están permitidos para la dieta de los diabéticos, sino también cómo procesarlos. En este caso, abordaremos el tema de la preparación de compotas para diabéticos, ya que tienen unas reglas específicas que debes seguir. Esto es lo que necesita saber:
- A la hora de elegir qué frutas conservar, elija siempre aquellas que tengan un índice glucémico más bajo. La mayoría de los expertos recomiendan que las compotas para diabéticos se preparen a partir de cerezas, melocotones, ciruelas y albaricoques. Cuanto menos azúcar contenga la fruta, mejor;
- Aunque hasta hace poco se pensaba que las manzanas ácidas eran una fruta apta para diabéticos, ya se ha comprobado que no existe una diferencia significativa en el índice glucémico y el contenido de carbohidratos de las manzanas ácidas y dulces. Entonces, al hacer compotas de manzana, simplemente elija la variedad que mejor se adapte a sus preferencias personales;
- No importa qué frutas hayas elegido, asegúrate siempre de que estén completamente maduras y no pongas fruta en mal estado en las compotas. Particularmente peligrosas para los diabéticos son las frutas demasiado maduras porque aumentarán las necesidades de insulina del cuerpo;
- En la preparación de compotas para diabéticos se suele utilizar puré de fruta o zumo de fruta, en el que no se ha añadido azúcar;
- También puedes preparar compotas mixtas. Por ejemplo, vierta moras con jugo de cereza o cerezas con jugo de mora;
- Para mejorar el sabor de las compotas se puede agregar un poco de edulcorante artificial y ácido cítrico. Sin embargo, recuerde que incluso los edulcorantes son perjudiciales para la salud;
- Si endulzas las compotas con fructosa, es bueno ponerlas con la fruta. Sin embargo, si prefiere un edulcorante artificial, agréguelo a su compota justo antes de consumirlo;
- En general, no se recomienda el uso de edulcorante artificial en la preparación de compotas, ya que no está sometido a tratamiento térmico. Siempre se agrega antes de tomar la compota sin que esté tibia.
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