2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La mayoría de las personas tienen prisa en su vida diaria y no tienen tiempo para conservar encurtidos, compotas, jarabes, etc., y al mismo tiempo recuerdan con cariño el sabor de la mermelada casera de la abuela o la madre.
No importa lo ocupado que esté, puede prepararlo usted mismo fácil y rápidamente, incluso en casa. Aquí hay 3 recetas de la mermelada de frutas más popular:
Mermelada de frambuesa
Productos necesarios: 400 g de frambuesas, 750 g de azúcar, 450 ml de agua.
Método de preparación: Espolvorear las frambuesas limpias con una parte del azúcar y dejar reposar 4-5 horas, hacer un almíbar con el agua y el resto del azúcar y después de que espese poner las frambuesas.
Se despega la espuma, se retira la mermelada del fuego, se deja enfriar, se vuelve a hervir y se agrega a fuego medio. Cuando las frambuesas adquieren un color transparente y caen al fondo, la mermelada está lista y se puede verter en frascos.
Mermelada de fresa
Productos necesarios: 2 kg de fresas, 3 kg de azúcar, 5 g de ácido cítrico.
Preparación: Espolvoree las fresas lavadas con un poco de azúcar y déjelas por 6-7 horas. Luego espolvorear con el azúcar restante y hervir a fuego alto hasta que espese el almíbar.
Retire la espuma con una espumadera y hierva hasta que el almíbar esté lo suficientemente espeso. Poco antes de retirar del fuego, añadir el ácido cítrico, remover y verter la mermelada en frascos y tapar para que no se enfríe.
Mermelada de albaricoque
Productos necesarios: 2,5 kg de albaricoques, 2 kg de azúcar, 5 g de ácido cítrico, unas almendras peladas y ligeramente tostadas.
Método de preparación: Los albaricoques se lavan, se deshuesan y se sumergen en agua durante 2 horas. A partir del azúcar y 600 ml de agua se elabora un almíbar, en el que se ponen los albaricoques al cuello durante unos 10 minutos.
Dejar enfriar durante 4-5 horas, volver a hervir y dejar a fuego medio hasta que espese el almíbar. El ácido cítrico se agrega poco antes de que el jarabe se espese lo suficiente.
Mientras esté caliente, vierta la mermelada en frascos, ponga 2-3 almendras en ellos, ciérrelos y déjelos enfriar con las tapas hacia abajo.
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