2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La mermelada de frutas y algunas verduras, debidamente preparadas y almacenadas, son un producto muy valioso para el ser humano. La mermelada casera es aún más valiosa porque está hecha de productos naturales puros, sin conservantes ni colorantes.
La mermelada se cuece en ollas o bandejas anchas y profundas de acero inoxidable. Se preparan de varias formas.
Una de ellas es espolvorear la fruta con azúcar, que permanece un tiempo (según el tipo de fruta), luego se cocina primero a fuego lento y luego a fuego alto.
La otra hirviendo la fruta en almíbar de azúcar ya preparado. La densidad del almíbar depende de la firmeza de la fruta, cuanto más suave es la fruta, más espeso es el almíbar, y la fruta dura se pone en un almíbar de azúcar más diluido.
El azúcar debe ser puro, si hay alguna impureza, el almíbar se clarifica con clara de huevo. La proteína, ligeramente batida, se coloca en el almíbar hirviendo, que durante la cocción se corta y arrastra las impurezas. Colar a través de una gasa y volver al plato enjuagado con agua limpia.
Se puede cocinar la mermelada de una vez hasta que esté completamente cocida o cocinar varias veces. En la cocción repetida, la fruta, colocada en almíbar de azúcar o espolvoreada con azúcar, se calienta a ebullición, se retira del fuego y se deja reposar durante 6-8 horas para remojar la fruta. Luego hierva 1-2 veces más, aumentando así la densidad del almíbar.
Por lo general, la mermelada se hierve a fuego alto y la espuma se frota con una espumadera. Puede comprobar si el atasco está listo de varias formas:
- sobre un plato de porcelana gotear el almíbar y la gota retiene su forma.
- Una gota de almíbar, colocada en un vaso de agua, cae al fondo sin disolverse.
- al verter el almíbar con una cuchara, el almíbar no fluye como el agua, sino que se vierte.
Una vez que la mermelada esté lista, para no azúcar, agregue ácido cítrico - 1 cucharadita, disuelto en 1 cucharada. agua por 1 kg. azucar usado. Hervir durante otros 3-5 minutos.
Verter el producto terminado en frascos de almacenamiento es el último paso en la preparación de mermelada casera.
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La mermelada se hierve a partir de diversas frutas, que deben estar perfectamente frescas, sanas y bien maduras. Cada fruta, según su naturaleza, requiere un procesamiento adecuado. Por ejemplo, en el caso de las fresas y frambuesas, es necesario limpiar las hojas del cáliz con los tallos y lavar ligeramente la fruta;
Reglas Importantes Para Hacer Mermelada Casera
La mermelada es un gran acompañamiento para el desayuno. Preparado en casa, es aún más sabroso. Pero debe prestar atención a algunas sutilezas en su preparación. La fruta debe ser fresca y fresca. No deberían estar ni un poco mimados. Al hacer mermelada de albaricoque, fresa y cereza ácida, la cantidad de azúcar no debe ser demasiado.
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La grosella negra tiene una serie de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. La fruta es extremadamente rica en vitamina P, que funciona bien en el sistema cardiovascular, al mismo tiempo que tiene un fuerte efecto antiviral. La grosella negra también es una buena fuente de calcio y vitamina C.
La Diferencia Entre Mermelada, Mermelada Y Mermelada
La mermelada, la mermelada y la mermelada son similares en el sentido de que son una especie de alimento dulce de invierno, que se elabora con frutas y azúcar. Pero aunque los tres tipos (mermelada, mermelada y mermelada) están enlatados, tienen diferencias significativas.
¿Cómo Hacer Mermelada Y Mermelada De Cerezas?
Te ofrecemos dos deliciosas recetas de mermelada y mermelada de cerezas. Su preparación no requiere mucho esfuerzo. Por otro lado, necesitará un poco más de tiempo. Le deseamos un resultado impresionante y la oportunidad de endulzarse en cualquier momento con delicias caseras de cereza.
