2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las perlas son una excelente manera de satisfacer su hambre, ya sea que se sirvan con un plato o individualmente. Se preparan muy rápidamente y sus variaciones son innumerables.
Si eres de los que no ha intentado antes hacer perlas, y al mismo tiempo las adoras, esto es lo que es importante saber sobre ellas, porque incluso a la hora de hacer la pasta más sencilla hay algunas sutilezas que te revelaremos.:
Puedes encontrar todo tipo de recetas de parlenki, pero lo más fácil es amasar una masa de unos 500-600 g de harina (tanto como la propia masa absorba), 1 huevo, 1 taza de yogur, 20 g de levadura de pan, 5 cucharadas de aceite., Una pizca de azúcar y sal al gusto (no más de 2 cucharadas).
Esta masa se mezcla hasta que se vuelve lo suficientemente elástica como para ser cómoda de trabajar. Se utiliza para preparar todo tipo de perlas, a las que se le pueden agregar otras especias según se desee, además de queso, queso amarillo, aceitunas, ajo y más. Sin embargo, es bueno dejarlo alrededor de 1 hora para que suba.
Una opción aún más fácil para la masa de parlenki es mezclar la harina con 1 taza de yogur en el que haya disuelto 1 cucharada de refresco. Agrega un poco de aceite y mezcla. Si tienes prisa, ni siquiera necesitas dejar que la masa suba.
Foto: Veselina Konstantinova
Sin embargo, no solo las recetas y la ejecución son importantes para la preparación de deliciosas perlas. Es importante que se horneen a fuego alto para que puedan ganarse su nombre.
La mejor opción para hornear parlenki es si tiene un horno de ladrillos y hornea parlenki directamente sobre los ladrillos calientes. También puede utilizar una placa de hierro fundido o un saco. Desafortunadamente, pocos hogares tienen un horno de este tipo, por lo que pueden aprovechar una barbacoa o parrilla.
Las perlas también se pueden hornear en un horno, pero debe precalentarse a 200-220 grados y con el ventilador encendido.
Y la última opción es hacerlas al fuego en una sartén grill, asando la parlenka por cada lado durante unos 3-4 minutos, de nuevo a fuego alto, pero sin poner grasa en la sartén.
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