2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La creación de las bruschettas se remonta a la antigüedad por parte de romanos y etruscos. El nombre proviene del antiguo bruscare romano, que significa pan horneado.
Hoy en día existen muchas variaciones de bruschettas: con tomates, verduras, frijoles, carne enlatada y queso. Para hacer unas tostadas realmente deliciosas no es la decoración lo que importa, sino la preparación de la masa y su sabor.
En Toxana, la patria de las bruschettas, dicen que las mejores bruschettas deben saber a humo. El dicho proviene del hecho de que uno de los secretos de las bruschettas para hornear es que la masa se ahuma en carbón en lugar de hornear.
El otro punto sutil para hacer las bruschettas perfectas es el ajo. Incluso antes de que estén completamente listos, unte el pan con un diente de ajo. Esto debe hacerse tan pronto como se endurezcan ligeramente las brasas y aparezcan las líneas negras del horno.
Una vez horneadas, las bruschettas se untan con aceite de oliva y luego se espolvorean con sal marina. El siguiente punto débil es que deben dejarse reposar unas horas con especias frescas.
Tome un recipiente hondo, ponga albahaca fresca o romero en el fondo. Pon las bruschettas encima y luego otra capa de especias. Dejar reposar una hora.
Usa tomates frescos y jugosos para decorar las bruschettas. Aquellos cuyo jugo absorberá y dará más sabor a los panes. Por supuesto, su decoración depende completamente de ti. La receta de las originales bruschettas, ya que están hechas en Toxana, es solo pan, aceite de oliva y sal marina.
La col rizada y los tomates cherry son la variación tradicional de la decoración de las bruschettas. Las bruschettas se comen con vinos ligeros de fruta fresca y siempre se sirven con queso.
Por supuesto, hoy en día las recetas con bruschettas se adaptan a todos los gustos y ya tienen muchas variedades diferentes, con salchichas, mariscos, aceitunas, pimientos y varias verduras, para que puedas elaborar tu propia receta.
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