2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las costillas son un plato rápido pero muy sabroso. Son una buena opción cuando has decidido hacer una barbacoa en el jardín o simplemente te encanta el cerdo con hueso. También son una opción adecuada para la mesa navideña, ¿qué podría ser más sabroso que las costillas con salsa, combinadas con una copa de vino tinto?
Te revelaremos el secreto de las deliciosas costillas y cómo prepararlos …
Elige la carne
Puedes apostar por los clásicos: costillas de cerdo, pero también puedes hacer costillas de ternera. Por supuesto, la opción del cerdo es mucho más fácil, barata y popular. En el caso de la carne de res, los detalles de la cocción son un poco más delicados, e incluso hoy en el mercado la carne de res es mucho más cara en precio que la carne de cerdo.
¡No los cocines
¡Nunca cometa este error! No cocine previamente las costillas. Ha sido una creencia popular durante años que la carne de cerdo o cualquier tipo de costilla debe estar precocida. Esto es un error, ya que existe el peligro de engañarlos y emborracharse. ¡Literalmente! No lo hagas.
El adobo
Esta es la parte principal de la preparación de las costillas. Y este es el principal secreto para hacerlos sabrosos y apetitosos: ¡una buena marinada! Si no ha hecho bien el adobo y lo más importante, no los ha dejado en él durante al menos unas horas, no obtendrá el efecto deseado.
Elija una receta probada para la marinada
Hay muchas opciones para la marinada de costillas; la clásica es la salsa barbacoa, pero cualquier otra opción experimental, como manzanas y limones, es una opción. La salsa de miel también combina bien con el cerdo y las costillas. Aquí hay algunas recetas de adobo para costillas:
Salsa de miel
Mezcle miel y salsa de soja, agregue 1-2 cucharadas de vinagre, preferiblemente vinagre balsámico, pimiento negro y rojo y algunos dientes de ajo ligeramente triturados, pero puede prescindir de ellos. Debe obtenerse una mezcla espesa. Es mejor usar esta marinada para las costillas partidas, ya que se pegará mejor.
Con vino tinto
Este es uno de los adobos más populares, especialmente en nuestras latitudes nativas. Tomar un buen vino tinto, poner en él cebollas picadas gruesas, pimienta recién molida y un poco de sal. Todo lo que tienes que hacer es remojar la carne.
Salsa de barbacoa
Este es un clásico. Kétchup, miel, salsa Worcestershire, azúcar…. puedes experimentar con sabores en general. Puedes agregar salsa de soja y un poco de limón.
Con brandy
El adobo con brandy también es una buena opción para el cerdo. Simplemente deje las costillas remojadas en un poco de brandy durante unas horas. Se volverán tiernos y jugosos.
Recomendado:
El Secreto De Las Deliciosas Sartenes
Lo que hace sonreír a todos es la idea de la mañana del domingo en casa. Siempre se asocia con el aroma del desayuno recién preparado y el café favorito. Panqueques fritos, muffins, bollos, lonchas son el clásico que inmediatamente nos viene a la mente cuando pensamos en el desayuno dominical.
El Secreto De Las Deliciosas Bruschettas
La creación de las bruschettas se remonta a la antigüedad por parte de romanos y etruscos. El nombre proviene del antiguo bruscare romano, que significa pan horneado. Hoy en día existen muchas variaciones de bruschettas: con tomates, verduras, frijoles, carne enlatada y queso.
El Secreto De Las Deliciosas Bellezas
El aroma de las bellezas recién asadas temprano en la mañana puede dar un buen comienzo al día. Mullidos por dentro, con costras crujientes encima, los cuties, especialmente si se preparan en casa, son una verdadera obra maestra de la cocina autóctona.
Las Costillas De Ternera Se Convertirán En Las Más Deliciosas Si Las Cocinas De Esta Manera
Se considera que la carne de res, junto con el cordero, contiene las proteínas y sales más valiosas. Especialmente sabrosas y útiles son las costillas de ternera, que se pueden preparar hervidas en una sopa aromática, tostadas con una deliciosa costra a la parrilla, fritas hasta que estén doradas o cocidas, e incluso marinadas.
¡Prepara Las Costillas A La Parrilla Perfectas Con Estas Recetas
La preparación de costillas a la parrilla es una tarea difícil con la que muchos chefs tienen dificultades. El secreto está en el adobo adecuado, que los convertirá en un auténtico deleite para los sentidos y la pasión con la que están preparados.
