2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La dosificación de sal en la cocina es algo que no es una constante definida en todos los platos. Junto con esto surge la cuestión de cuándo salar los distintos productos del plato. Y la respuesta nunca es definitiva.
Los diferentes platos y los productos que contienen se salan en diferentes momentos. En la mayoría de los casos, se puede resumir que esto ocurre a la mitad o al final de la cocción.
No existe una receta exacta para el tiempo y la cantidad de sal. Depende tanto del plato como de sus ingredientes. Por tanto, la salazón se trata de forma diferente y específica para cada comida.
Al freír, los productos se salan previamente. Curiosamente, en este caso hay partidarios de la tesis de que al asar a la parrilla los productos se salan al final de la cocción. Sin embargo, elija lo que elija, tenga en cuenta la carne y el método de cocción que haya elegido.
Si el producto para freír y hornear es pescado o hígado, se sala unos 15 minutos antes de freír. Si vamos a freír huevos y verduras, se salan justo antes de cocinarlos. La carne a la brasa, si no ha flotado en el adobo, se sala finalmente.
Otros platos, como el frijol favorito de todos, se salan de 10 a 15 minutos antes de retirar del fuego, pero siempre antes de los tomates.
Si se agregan cebollas y zanahorias guisadas a la sopa preparada, se agrega parte de la sal cuando se cuecen estos productos. La sal restante se agrega a la mitad de la cocción.
Las sopas de carne se salan al final de la cocción, y las de pescado, al principio. Hay que tener en cuenta que en ensaladas y aperitivos fríos se nota más la sal y hay que tener cuidado con la cantidad.
También hay reglas sobre cómo salar la lechuga. La mayoría de nosotros ponemos sal a la ensalada tan pronto como la cortamos o la desmenuzamos. Y aquí está el resultado: después de unos minutos, la ensalada flota en el agua.
Para evitar tal resultado, primero sazone la ensalada con aceite o aceite de oliva, mezcle bien para engrasar y luego agregue vinagre o jugo de limón. Finalmente se agrega sal. De esta forma, liberará muy poco jugo y estará fresco durante horas.
Recomendado:
Arroz: Diferentes Tipos, Diferentes Preparaciones
Blanco o marrón, integral, blanqueado, con granos cortos o largos… Basmati, gluten, Himalaya, postre… Y más, y más - de Asia, de África, de Europa y uno que se cultiva en nuestras tierras. El arroz existe en tantas variaciones y variedades que difícilmente será el momento de que una persona las enumere, lea y recuerde.
¿Cuándo Usar Soda Y Cuándo - Polvo De Hornear?
En la preparación de tartas, pasteles, bizcochos y tartas, todo chef que se precie utiliza levadura. Contiene levadura, lo que hace que la masa esté suave e hinchada. Sin embargo, cuando llega el momento de hacer pasteles, todos recurren a uno de los dos agentes químicos leudantes:
Cuando Compre Productos Congelados, Pruebe A Mano
A la hora de elegir alimentos congelados, debemos utilizar los dedos, aconsejamos a los nutricionistas españoles. Si elige fruta congelada, toque la bolsa; las frutas deben estar separadas entre sí, lo cual es fácil de sentir. Si se agrupan en una masa común, significa que se han descongelado y vuelto a congelar, perdiendo su sabor y vitaminas.
Cuando Comer Diferentes Frutas
Se sabe que se deben consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. Pero se deben consumir diferentes frutas en diferentes momentos del día para darle a su cuerpo el máximo de sus nutrientes. Es mejor comer el kiwi temprano en la mañana.
3 Cosas Que Suceden Cuando Dejas De Comer Productos Lácteos
Cuando Dina Cheney acude a su chequeo anual, su médico le hace una oferta, que luego parece una locura. Él le aconseja que deje el queso. Después de un tiempo, Dina notó un cambio en su peso. Su presión arterial y colesterol eran normales y pudo perder algunas libras.
