2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las papas son un producto universal y son populares en todo el mundo, por supuesto preparadas y servidas de diferentes maneras.
En su estado crudo, contiene un 80 por ciento de agua y otras 20 sustancias, la principal de las cuales es el almidón. Es rico en carbohidratos y proteínas, y el contenido de proteínas de la papa es similar al de los cereales y los cultivos. Además, se puede notar que es bajo en grasas.
Las papas también son ricas en algunos microelementos, especialmente vitamina C, que se comen con la cáscara, pueden entregar al cuerpo casi la mitad de la dosis diaria requerida por persona, que es de 100 miligramos por día. Es una fuente moderada de hierro y su alto contenido en vitamina C ayuda a su absorción por el organismo. Es una buena fuente de vitaminas B1, B3 y B6, además de minerales como potasio, fósforo y magnesio, contiene ácido fólico, ácido pantoténico y riboflavina. Las papas también contienen fibra y antioxidantes dietéticos, que desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades de la salud.
Por supuesto, el hecho de que ganemos peso al comer patatas depende de muchos otros factores, como la forma en que se preparan, la comida que servimos con ellas y muchos otros factores.
Por sí solas, las patatas no engordan. Da una sensación de saciedad, que en realidad puede ayudar a las personas que han decidido controlar su peso. Sin embargo, cocinar y servir patatas con alimentos ricos en grasas puede aumentar el contenido calórico del plato. Todos hemos oído hablar de comer por separado y de cómo no mezclar varios grupos de alimentos.
Dado que el almidón de las patatas crudas no puede ser absorbido por el cuerpo humano, está listo para el consumo solo después de un tratamiento térmico, cocción, guisado, horneado o fritura. Y aquí es donde radica su pérdida de peso. Cada uno de los métodos de preparación afecta su composición de manera diferente, pero todos reducen el contenido de proteína, fibra y vitamina C.
De todos los métodos de preparación, resulta que el horneado es el más adecuado, porque pierde la menor cantidad de vitamina C y otros minerales. Al freír, hay una alta absorción de grasa, lo que a su vez convierte a las patatas fritas en el enemigo de tu dieta.
Aunque existen muchos otros alimentos que pueden cubrir nuestras necesidades energéticas durante la dieta, no debemos sustituir las patatas por ellas, sino que podemos utilizarlas como complemento de la misma. Nos proporcionarán las vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad que el organismo necesita incluso durante la dieta.
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