2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Mezcla de especias Es una mezcla tradicional muy interesante de especias de la cocina oriental. El nombre se traduce del hindi como "especia caliente", se cree que el garam masala puede calentar a una persona, elevando su temperatura corporal.
No existe una receta única, puedes experimentar libremente a tu gusto y preferencia. Los ingredientes principales son pimienta negra, canela, cardamomo, nuez moscada y clavo.
La mezcla se puede complementar con: laurel, pimiento picante, cúrcuma, anís, eneldo, cilantro, comino y otras especias.
El sabor, el olor y el color, por supuesto, dependen de los ingredientes, pero la mayoría de las veces el garam masala tiene un sabor dulce y picante, un agradable sabor a nuez y un color que va del marrón chocolate al marrón verdoso.
Muchos fabricantes ya ofrecen sus propias opciones de especias.
¿En que platos usar Garam Masala?
En la cocina india se agrega garam masala a casi todos los platos, es el sabor de esta mezcla lo que la gente de la India asocia con la comida casera: se agrega al curry, arroces, sopas de verduras, platos con legumbres (guisantes, frijoles, lentejas), ensaladas y salsas. Además, las especias se agregan al final de la cocción o ya en el plato terminado.
Foto: ANONYM
En la cocina mundial se utiliza garam masala mucho más amplia: la mezcla es adecuada para platos de pescado y carne, ¡será una gran adición a las ensaladas de queso y frutas!
También se puede utilizar para hornear muffins, tartas y galletas, que adquieren un interesante sabor picante y un atractivo aroma. Puede agregar garam masala tanto al té de hierbas caliente como a las bebidas de frutas; ¡se calentará rápidamente incluso en el frío del invierno!
Aparte de cocinar, el garam masala tiene una gran aplicación en medicina. Puede agregar garam masala de manera segura a su dieta, luego su efectividad aumentará, su inmunidad se fortalecerá y no habrá rastro de trastornos digestivos.
Además, la mezcla de especias se usa para tratar la hipotermia (no en vano es una "mezcla de especias calientes") y los resfriados, así como para apoyar los sistemas inmunológico y nervioso de una persona.
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El Comino Es Una Parte Integral De Garam Masala
En la tradición culinaria india mezcla de especias es una especia que se obtiene al moler y mezclar simultáneamente diferentes especias. En el caso más común, se hornean previamente. Inmediatamente después de moler, comienzan a irradiar su poder y poder curativo.
