2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El chucrut es un producto típico de los búlgaros, que nos gusta comer en invierno. Dicen que es bueno solo cuando lo hacemos en Bulgaria. Muchos emigrantes búlgaros dicen que lo han intentado col agria, pero sin éxito.
Pero, ¿cuál es el secreto del buen chucrut?
Uno de los secretos del chucrut son sus indiscutibles cualidades útiles. Contiene muchas vitaminas, incluidas la vitamina A, B, C y K. Tiene un efecto muy bueno sobre la microflora gastrointestinal porque contiene muchas fibras y microorganismos útiles.
Para que sea sabroso y agradable, el repollo debe colocarse después del Día de San Dimitrov o a principios de noviembre. Esto lo dejará listo para las vacaciones de Navidad y podrás consumirlo.
¿Cómo hacer chucrut?
Necesitas repollo y una receta. Aquí, sin embargo, las cosas no están muy claras y definidas. Hay cientos de recetas de chucrut, y cada una dice ser la mejor. En general, el principio es uno: el repollo se coloca en una lata y se rocía con salmuera. Está hecho de agua y sal; puedes ponerlo ordinario, tal vez mar, las opciones son muchas.
Suele elaborarse en una proporción de unos 40 gramos de sal por litro de agua. Ahora, de acuerdo con sus deseos, puede agregar una variedad de otros productos, como frutas para darle color o productos que la hagan comestible más rápido. Normalmente, el chucrut está listo en unos 30-40 días. Pero todo depende de la frecuencia con la que lo vierta y a qué temperatura lo mantenga.
Muy famoso secreto del delicioso chucrut es abrumar al hombre de la familia. Tiene que hacerlo todas las noches, pero sin su esposa. Cuenta la leyenda que, para un hombre, liar repollo es más dulce que su luna de miel.
Para hacerlo bien, debe hacerse todas las noches durante un mes. Pero si no tiene el deseo y el tiempo para esto, puede seguir otro principio probado. Es decir, transferirlo durante una semana todos los días, luego cada dos días o dos veces por semana.
Sin embargo, según algunos, el chucrut se obtendrá sin todo este procedimiento.
¿Cómo conservar el chucrut por más tiempo?
Si coloca 1-2 cabezas de rábano picante en la lata, garantizará la preservación a largo plazo de la fuerza y el sabor del chucrut. Como la cabeza de repollo se echa a perder más rápido, después de hacer las incisiones, ponles una pizca de sal para ralentizar este proceso.
¿A qué temperatura almacenar el chucrut?
La temperatura a la que debe almacenarse es de un máximo de 10 grados para que no se agria. La piedra de río se utiliza debido a la pureza, forma y durabilidad de la solución salina. Es suave y además de la ausencia de barro y arena, se garantiza que no se peguen elementos nocivos.
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