2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si relajarse es su nuevo pasatiempo, estamos seguros de que ha tenido dificultades con la preparación del arroz. Aquí hay algunos deliciosos secretos del arroz:
1. Secreto: ¿Cómo hacer arroz que no se pegue?
Para el arroz que no se pegue, primero debes lavarlo muy bien. El secreto es lavarlo en agua fría al menos 5 veces. De esta forma se aclarará y le quitará el almidón. Puedes usar un colador para que te sea más fácil lavarlo.
2. Secreto: ¿Cómo cocinar el arroz más rápido?
El secreto para cocinar arroz rápidamente es remojarlo de antemano, casi como lo hace con otras legumbres como frijoles o lentejas. Hace media hora cocinar para el arroz es suficiente. Esto acortará el tiempo para su tratamiento térmico posterior.
3. Secreto: ¿Cuáles son las proporciones al cocinar arroz?
El clásico que todo el mundo sabe de su abuela o madre es de 1 a 3 - o con 1 taza de arroz, le pones 3 tazas de agua a hervir.
Las proporciones para los diferentes tipos de arroz:
para arroz de grano largo - 1: 1.5-2;
para arroz de grano mediano - 1: 2-2.5;
para arroz de grano redondo - 1: 2.5-3;
para escaldado - 1: 2;
para arroz integral - 1: 2.5-3;
para el arroz salvaje - 1: 3,5.
4. Secreto: algunas reglas para cocinar arroz
Si lo hierve en una cacerola, primero hierva agua con sal y luego vierta el arroz. Revuelve una vez para que los granos no se peguen al fondo. Luego, hierva el plato, reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén con una tapa. No levante la tapa durante la cocción; de lo contrario, el arroz tardará más en cocinarse. Si no quiere que el arroz se pegue, no lo revuelva (apáguelo la primera vez). De lo contrario, los granos se romperán y liberarán almidón.
Cuando esté listo, retírelo del fuego y déjelo reposar durante 10-15 minutos bajo una tapa. Si queda agua en el arroz terminado, viértalo o cubra la olla con una toalla seca: absorberá el exceso de humedad.
Si cocina arroz en una sartén (pollo con arroz, pescado con arroz, cerdo con arroz, arroz magro, paella tradicional, delicioso arroz con calabacín, etc.), utilizar uno de 24 cm de diámetro, más profundo y posiblemente con tapa (y papel de aluminio trabajaría). El arroz se cuece casi de la misma forma que en una cacerola, excepto por un matiz: primero hay que freír las judías en aceite durante muy poco tiempo.
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