2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La principal diferencia entre katmi y panqueques es que los katmi son significativamente más gruesos que los panqueques y están hechos con levadura.
Gracias a la levadura, la masa se hincha y en el acabado Katmi aparecen agujeros. Katmi se puede hornear en una bandeja para hornear, así como en una sartén engrasada con muy poca grasa.
Los panqueques no se pueden preparar sin huevos y leche, mientras que se pueden obtener deliciosos katmi sin el uso de leche y huevos.
Productos necesarios para la preparación de katmi: 2 pizcas de sal, 650 mililitros de agua, 2 pizcas de azúcar, 25 gramos de levadura en cubos, 450 gramos de harina, un poco de mantequilla derretida, 1 yema de huevo.
Diluir la levadura con 4 cucharadas de agua tibia, luego agregar azúcar, sal y harina. Mezclar todo bien y dejar que se hinche durante media hora. La masa se hace en grandes agujeros y su consistencia es como la boza.
Una papa o cebolla pequeña se corta por la mitad, se pela y se usa para cubrir la sartén o sacha con yema de huevo. Vierta un poco de la masa con un cucharón sobre un sobre o sartén.
Después de hornear bien por un lado, voltee el katma y hornee un poco más por el otro lado. No debe quedar masa cruda encima antes de darle la vuelta. Después de retirar del fuego, el katma se rocía con un poco de mantequilla derretida.
Katmi se puede servir con varios aditivos salados, o simplemente se puede espolvorear con sal y pimiento rojo. Los katmi son muy sabrosos y con mermelada y miel, saturan mucho.
Para preparar los panqueques, se necesitan 3 huevos, una pizca de sal, una pizca de azúcar, 3 gotas de aceite para la masa, aceite para freír, 500 mililitros de leche y harina como para una masa muy rara. Mezclar todo muy bien con una batidora y sofreír las tortitas en una sartén untada con aceite.
Si quieres sorprender a tu ser querido, vierte un poco de masa en una botella, perfora su tapa y úsala para dibujar un corazón en la sartén caliente, que consta de muchas rayas, moviendo la botella de un lado a otro. Se obtiene un panqueque de encaje interesante con una forma romántica.
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