2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchos dicen que el sushi es una forma de vida. Si aún no te has atrevido a probar estos deliciosos bocados de arroz y pescado crudo, no pierdas el tiempo. El sushi es una delicia no solo para el estómago, sino también para todos los sentidos.
En la antigüedad, los japoneses comían alimentos ricos en mariscos de los mares circundantes. Aprendieron a almacenar pescado recién capturado y limpio colocándolo en grandes recipientes de madera.
Cada hilera de pescado se roció con sal y, a veces, arroz, lo que también evita que el pescado se pudra. El pescado, prensado con una tapa pesada, permaneció así durante varios meses y, a lo largo de los siglos, el período de elaboración se fue acortando cada vez más.
En el siglo XIX, el chef Yohei fue quien hizo la innovación para ofrecer pescado crudo. El increíble sabor difundió la popularidad de los bocados y el sushi comenzó a ofrecerse en diferentes estilos.
Hay muchos tipos de sushi que puedes probar hoy. Pero entre los más famosos se encuentran:
Nigiri
Son pequeños "dedos" de arroz cubiertos de pescado o algo más. Hay innumerables combinaciones de nigiri-sushi: atún, camarones, anguila, sepia, pulpo y tortilla.
Gunkan
Esta es también una taza pequeña hecha de mezclas y nori rellena de varios mariscos. Entre las innumerables combinaciones de gunkan-sushi, las más famosas son aquellas con erizos de mar y varios tipos de caviar.
Temas
Son conos de arroz, pescado y verduras envueltos en algas / nori /.
Sushi maki
Estos rollos están hechos de arroz y algas con pescado y / o verduras. Existen diferentes tipos de maki sushi, dependiendo de cómo se preparen:
- Futo-maki - rollos gruesos;
- Hoso-maki - rollos finos;
- Ura-maki - rollo girado hacia afuera;
Oshi-sushi
Se trata de sushi prensado, en el que se presiona el pescado sobre el arroz en una caja de madera.
Sashimi
Es un pescado crudo que se sirve en trozos. La mayoría de las veces se corta de diferentes maneras para enfatizar la apariencia del pez. Hira Zukuri es una pieza cuadrada estándar, la más delgada se llama Ito Zukuri y la más pequeña Kaku Zukuri tiene el grosor de una hoja de papel.
Inari
Inari-sushi es muy fácil de preparar, su precio no es muy caro. Son bolsas fritas de tofu (aburage) rellenas de arroz.
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