2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todo búlgaro sabe lo que significa la palabra "aperitivo", pero difícilmente sospecha que este concepto es libanés y no tiene casi nada que ver con lo que imaginamos: delicias de carne en rodajas o quesos.
En el Líbano, el hogar de los aperitivos, suelen ser ensaladas o pequeñas porciones de carne servidas con diferentes salsas.
La idea es que sean compartidos por todos los comensales y muchas veces se conviertan en plato principal. Se sirven en platos comunes, de los que todos toman después de pronunciar el nombre de Allah, a quien deben agradecer todos los dones de la naturaleza.
En relación con todo lo dicho hasta ahora, es bueno sorprender a sus invitados sirviéndoles los típicos aperitivos libaneses. Éstos son algunos de ellos:
1. Falafel
Todo el mundo ha oído hablar de estas increíbles albóndigas vegetarianas, que están hechas de garbanzos y una variedad de especias que las hacen verdaderamente irresistibles.
No está claro exactamente cuál es su tierra natal, ya que se han consumido en todo el mundo árabe desde tiempos inmemoriales. Según la mayoría de las fuentes, son de Egipto, pero rápidamente lograron extenderse no solo en los países árabes, sino en todo el mundo.
2. Fatush
Es un tipo de ensalada que se elabora con verduras finamente picadas, a las que se le añaden trozos de pan frito.
3. Tablas
Las raíces de esta ensalada de bulgur se remontan al siglo VII, cuando era especialmente popular en el Mediterráneo. Se supone que se origina en Siria, pero se encuentra entre los preparados tradicionalmente Aperitivos libaneses.
4. Baba ganush
Esta es una ensalada de berenjena y significa "dulce y seductora". Aunque esto se debe principalmente a su excelente sabor, en Palestina y Siria creen que incluso las chicas pueden dejarse seducir por esta ensalada.
5. Hummus
Puré de garbanzos tradicional, que se puede encontrar en todos los países árabes excepto en el Magreb y sus alrededores.
6. Kibe
Son pequeñas albóndigas de bulgur, carne picada y especias. Es deber de toda ama de casa poder prepararlos y así se evalúan sus habilidades culinarias.
7. Laban maa ijiar
Se trata de una salsa de leche inventada por los beduinos, que tradicionalmente se sirve como aperitivo libanés. Es similar a nuestra ensalada Blancanieves, pero debe servirse con ramitas de menta.
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Aperitivos Tradicionales Libaneses
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