2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El invierno no tan frío afuera nos desafía a soñar con deliciosas albóndigas de verduras: calabacín, espinaca. Independientemente del clima exterior, la temporada es invierno y las espinacas y los calabacines no son muy sabrosos en esta época del año.
Esto no debería impedirnos hacer deliciosas albóndigas de verduras, solo tenemos que encontrar recetas adecuadas que incluyan las llamadas. productos de invierno.
Le ofrecemos tres recetas de este tipo: nuestra primera opción para albóndigas de puerro, esto es lo que necesita:
Albóndigas de puerro
Productos necesarios: 5 puerros, perejil, 3 huevos, 1 cucharada. yogur, 1 cucharadita. soda, harina, tanto como la mezcla absorba, 1 ½ cucharadita. aceite, sal.
Método de preparación: picar finamente los puerros previamente limpios; para las albóndigas solo necesitaremos la parte blanca. Agrega perejil al gusto, si lo tienes en casa y apio agrega un poco para un mejor aroma de las albóndigas. Agregue un poco de sal a todo esto y vierta toda la mezcla en una cacerola, vierta una taza de agua y deje que las verduras hiervan a fuego lento.
Retirar del fuego cuando el agua se reduzca a la mitad y los puerros estén blandos. Cuando la mezcla se enfríe, agregue los huevos, el yogur y la soda, que previamente ha "apagado" en la leche. Mezcle bien y comience a agregar harina para espesar la mezcla. Luego con una cucharada tomar la mezcla y poner en grasa caliente - freír hasta que se dore.
La siguiente receta es para albóndigas de repollo fresco: corte un repollo de tamaño mediano en tiras finas y viértalo en agua con sal para guisar y ablandar el repollo. Cuando se ablande, exprime muy bien la col. Freír dos cabezas de cebolla finamente picada y agregar 3 cucharadas de harina - remover y retirar del fuego.
Agrega el repollo, el huevo batido, la pimienta negra molida, el apio finamente picado y la sal al gusto a la cebolla y la harina. A partir de la mezcla, formar albóndigas de tamaño mediano, aplanarlas, enrollarlas en harina y freír por ambos lados.
Y como la primavera nos visitará pronto, no podemos dejar de presentarte la receta de las albóndigas de ortiga. Para ello necesitas alrededor de un kilo de puntas de ortiga, unas ramitas de devesil, alrededor de 1 manojo de perejil, menta, 4 huevos duros, 1 cucharadita. cerveza, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 cucharadas. yogur, sal, pimienta al gusto, aceite.
A la ortiga previamente picada y escaldada agregue las especias finamente picadas, la cerveza, la leche y la soda, también los huevos finamente picados, la pimienta negra y la sal. Raspar con una cucharada y freír en aceite caliente. Una vez que estén listas, se colocan en un recipiente con tapa para asfixiarlas. Sirve con yogur.
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