2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En muchos países desde la antigüedad existe la tradición de combinar la carne con la fruta. Por ejemplo, en Italia, las rodajas finas de prosciutto se sirven con uvas o higos.
Los diferentes tipos de frutas combinan bien con la carne de res, cerdo, pollo, pavo, pato, cordero y cordero. Las frutas se utilizan para obtener un agradable sabor agridulce cuando se trata de platos cocinados.
Las frutas se utilizan en ensaladas. Nuestra cocina francesa favorita abunda en recetas en las que se combina pollo o pato con variedades seleccionadas de uvas, nueces y alcaparras.
El puré de frutas, elaborado con frutas como manzanas, peras, melocotones, albaricoques, se utiliza como guarnición para asar la carne.
También existe la posibilidad de añadir estas deliciosas frutas, cortadas en trozos, al plato al asado. Esto se hace principalmente con carne más grasa para absorber la fruta de la salsa para asar.
Las ciruelas marinadas también se utilizan para decorar platos de carne. La combinación de carne y fruta a la brasa se considera una de las más armoniosas en la cocina. Las frutas se pueden agregar al adobo de carne, o se pueden hacer deliciosas brochetas en las que alternar trozos de carne y fruta.
Las frambuesas, que se utilizan tradicionalmente en los postres, sirven para crear una combinación inusual con la carne. Solo agregue algunas frambuesas mientras prepara un plato de carne y disfrutará del sabor fresco y enriquecido de su obra maestra culinaria.
La carne se puede servir con salsa de frambuesa. Para ello, mezcla 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar, calienta un poco para que se evapore el vinagre y calienta la fruta en este almíbar.
Agregue un poco de vino blanco seco y, después de unos minutos, caldo de carne. Hervir hasta que se reduzca a la mitad, pasar por un colador y servir.
El chutney de frutas para aves se prepara mezclando uvas, jugo de naranja, higos picados, vinagre, sal y pimentón. Todo se deja 4 horas en el frigorífico y se sirve con platos de ave.
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