2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para conservar con éxito los tomates, debe utilizar tomates frescos, sanos, con una superficie lisa y sin manchas. Otra característica importante al comprar o recoger tomates para enlatar es que debe elegir tomates completamente rojos, maduros, sin manchas verdes o rojo pálido en ellos.
Una vez que hayas seleccionado los tomates más adecuados, debes lavarlos con agua fría y solo entonces comenzar la parte real del enlatado.
Puedes dejarlos con la piel, o puedes pelarlos; esto realmente no importa en su preparación, la única diferencia está en el sabor, pero no se nota mucho.
Corta los tomates en trozos o cubos y agrégalos a un frasco, agrega una cucharada igual de sal y perejil.
Agregue tomates bien maduros molidos o rallados, el líquido no debe llegar al borde del frasco para tener espacio para expandirse cuando se calienta. Si no tiene suficientes tomates a mano, puede agregar agua.
Se trata de enlatar tomates en tarros con una capacidad de 800 g (compotas).
Algunas amas de casa prefieren agregar apio o albahaca en lugar de perejil, mientras que otras agregan los tres: en todas sus variantes se vuelve muy sabroso y muy fragante, por lo que lo que agregue no saldrá mal. Después de todo esto, selle bien los frascos con tapas y póngalos a hervir; cocinar la lata es de unos 20 minutos, luego dejar enfriar los frascos.
Si realmente desea pelar los tomates, primero vierta agua hirviendo sobre ellos y luego colóquelos inmediatamente en agua fría; de esta manera, pelarlos será extremadamente fácil y no le llevará mucho tiempo.
También puedes poner los tomates enteros o cortados por la mitad en el frasco si no quieres cortarlos en cubos.
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