2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Seguro que aquellos de ustedes que ya han tenido la oportunidad de pasar unos días en el mar o cerca de un río o presa, siempre disfruten comiendo sopa de pescado. Ya sea hecho a mano o servido en un restaurante o en alguna "trampa" ordinaria. Sopa de pescado no solo es muy sabroso sino también muy saludable.
En las siguientes líneas, sin embargo, le mostraremos cómo puede ser usted mismo preparar una sopa de pescado mágica, que puedes consumir en casa todo el año, sin esperar la temporada de verano, programada para unas vacaciones en el mar o en el lago.
También intentaremos presentarte una receta ligeramente diferente de sopa de pescado, porque a diferencia de las recetas estándar de sopa de pescado, en la nuestra no añadiremos patatas ni arroz. Sin embargo, la sopa de pescado perfecta es mucho más espesa que la sopa de pescado.
Cómo es ella el secreto de la mejor sopa de pescado?
Foto: Sevdalina Irikova
Muy simple: se prepara a partir de tantos pescados diferentes como sea posible, no solo de sus cabezas, sino también de su carne. Para este propósito, puede utilizar cualquier pescado: sombrío, rojo, caballa, trucha, pescado blanco, patos o incluso rodaballo.
Cuanto más variado sea el pescado, más magia sentirá cuando coma de la sopa de pescado que has preparado. Lo que lógicamente significa que es bueno mezclar pescado de mar con agua dulce.
Lavar bien el pescado y dejarlo hervir en agua con sal junto con un poco de raíz de apio finamente picada y chirivías. Cuando el pescado esté listo, sáquelo y deshueselo con cuidado sin tirar su caldo - cuele.
En un bol aparte, sofreír en un poco de grasa las cebollas, las zanahorias, los pimientos rojos y verdes finamente picados. Cuando las verduras se ablanden, agregue el caldo de pescado. Reduzca el fuego y cocine hasta que esté completamente cocido.
Triture todo ligeramente, pero solo mientras las verduras se vuelvan más finas, no se conviertan en sopa de crema.
Volver al fuego, añadir los trozos de carne de pescado y sazonar con hojas de apio finamente picadas, perejil, pimienta negra, devesil y zumo de limón.
Si es necesario, agregue más sal.
Y por último, pero no menos importante, si te gusta comer caliente, no olvides espolvorear un poco de pimiento picante en tu sopa de pescado perfecta. ¡Disfrute de su comida!
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