2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El aceite es uno de los productos más utilizados en todos los hogares. Se utiliza para ensaladas, para freír, guisar, hornear y como complemento de sopas. Desde la primera infancia se nos enseña que el aceite es muy útil, pero pocas personas saben cómo actúa el aceite en nuestro cuerpo.
Se sabe que el aceite es una de las grasas de mejor sabor y calidad, de alto valor nutricional y más fácil de digerir por el organismo.
El aceite contiene valiosos nutrientes. Contiene muchas vitaminas: vitamina A y vitamina D, vitamina E y vitamina F. La ventaja más importante del aceite sobre las grasas animales es que contiene ácidos grasos insaturados, que son un elemento obligatorio en una dieta saludable y participan activamente. el proceso de formación de membranas en células y vainas de fibras nerviosas.
El aceite ayuda a eliminar el colesterol malo, normaliza el estado de las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, el aceite es uno de los mejores ayudantes en la prevención de la aterosclerosis, que a menudo es la causa del desarrollo de muchas enfermedades del sistema cardiovascular, así como trastornos circulatorios en el cerebro.
El aceite refinado se obtiene de dos formas: prensado en frío y prensado en caliente. El prensado en frío se realiza presionando las semillas y recolectando el aceite resultante. Este aceite es el más útil, pero tiene una vida útil corta.
La otra forma de prensado, en caliente, consiste en precalentar las semillas y luego, en prensarlas. Este aceite es más oscuro y fragante, pero tiene menos nutrientes que el prensado en frío.
Si calienta aceite prensado en caliente a una temperatura alta, se forman carcinógenos peligrosos en él. El aceite refinado, que se obtiene extrayendo el extracto de las semillas, se puede calentar a altas temperaturas sin dañar la salud.
La principal desventaja del aceite refinado es que muchos químicos están involucrados en su refinado y es imposible eliminarlos por completo. Los residuos de ellos ingresan al cuerpo y tienen un impacto negativo en él.
El cuerpo humano tiene dificultades para absorber grandes cantidades de aceite. Carga nuestro estómago, hígado y articulaciones. La norma diaria permitida es de tres cucharadas de aceite.
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