2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los beneficios de las lentejas son realmente muchos, como este cereal es conocido por sus muchos propiedades curativas. Es rico en proteínas vegetales, vitaminas y una gran cantidad de oligoelementos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que tanto todos los alimentos como este tienen contraindicaciones para su consumo en determinadas condiciones de salud.
Beneficios del consumo de lentejas
Proteínas vegetales en lentejas son muy útiles y el organismo los absorbe más fácilmente que los de la carne o el pescado, por ejemplo. La lente es especialmente útil, porque las proteínas que contiene son 2 veces más que muchos cereales.
Es rico en aminoácidos, que son indispensables en el trabajo de varios sistemas corporales, y solo 90 g contienen su norma diaria. Se ha demostrado que es indispensable en la prevención de la depresión, especialmente en invierno, cuando el sol está bajo.
La razón de esto es que es rico en triptófano. Las lentejas también contienen varios oligoelementos: hierro, potasio, calcio, fósforo y cobre, incluidos los más raros como el molibdeno, manganeso, boro, cobre, zinc, yodo, vanadio, silicio, níquel.
Se ha demostrado que mejora la digestión, la peristalsis intestinal y ayuda a prevenir el cáncer. Además, los platos de lentejas se utilizan a menudo en menús dietéticos, ya que ayudan a perder peso y quemar kilos de más. La razón de esto es que satura el cuerpo rápidamente y por eso no tienes que consumir grandes porciones.
Los cereales también son útiles en ausencia de varias vitaminas: ácido fólico, vitamina B1 (tiamina), ácido pantoténico, vitamina B6 (piridoxina), vitamina E, colina, vitamina PP, vitamina B 2 (riboflavina). Es especialmente útil consumir lentejas germinadas, ya que es mucho más rica en vitamina C, es decir, en comparación con los platos preparados que se han sometido a un tratamiento térmico. Los ácidos grasos omega-6 y omega-3 ayudan en el tratamiento y prevención de la aterosclerosis.
Los platos de lentejas son útiles en enfermedades del corazón, hígado y tracto digestivo. La pulpa de esta leguminosa aumenta la inmunidad del organismo, mejora el estado de la piel y normaliza el trabajo de los órganos urogenitales. Es rico en fitoestrógenos, que tienen un efecto positivo sobre el equilibrio hormonal, ralentizan el envejecimiento y ayudan a prevenir la osteoporosis. En la medicina china, la lente Se considera un alimento que calienta, por lo que se recomienda para las personas que viven en las zonas del norte.
Daño de la lente
Foto: Albena Assenova
Puede acumular arsénico tóxico. No se recomienda para personas que padecen gota o diátesis de ácido úrico. Consumo de lentes en este caso está contraindicado por el alto contenido de ácido oxálico y purinas.
Los cereales también son dañinos si hay oxalatos y uratos en la orina. Su consumo debe ser limitado, especialmente si es crudo. No es útil tomarlo con productos lácteos, ya que puede provocar flatulencias.
En cualquier otro caso, puede ingerir este cereal de forma segura y no preocuparse de que pueda ser perjudicial para el organismo.
Los beneficios de comer lentejas es indiscutible, ya que en sus cualidades nutricionales ocupa uno de los primeros lugares en la nutrición médica y dietética. Ten en cuenta que es importante consumir el producto con moderación, porque solo así podrás sentir sus beneficios y no dañar tu organismo.
Una vez que sepa lo útiles que son las lentejas, pruebe nuestras recetas de lentejas: sopa de lentejas, lentejas turcas y albóndigas de lentejas.
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