2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El mojito es uno de los cócteles más servidos del planeta. En bares, en las playas, preparados en casa… Potente fuente de buen humor en verano.
Y único. Lo que probablemente se deba en gran parte a su sorprendente historia, comenzando con una época de esclavitud y saqueo de los Kabirs y terminando con ellos, se casaron e hicieron muchos cócteles de menta.
De hecho, como existen diferentes historias para todos los cócteles, existen innumerables para el Mojito. Según apasionados historiadores del mojito, fue inventado a fines del siglo XIX en La Habana, mucho antes de que comenzara a atraer el interés mundial.
Una bebida similar al famoso cóctel se creó alrededor del año 1500. Cuenta la leyenda que Richard Drake, un pirata británico, preparó una bebida que combinaba aguardiente (ron sin refinar), azúcar, limón verde y menta, a la que llamó El Draque (El Dragón). El pirata dedicó la bebida a su capitán, Sir Francis Drake, quien fue famoso por aterrorizar a los nativos de América del Sur y el Caribe.
Cuba fue un territorio importante para las atrocidades de Drake, y esto explica por qué apareció allí la bebida draconiana. El cóctel El Draque rápidamente ganó fama en otros países latinoamericanos: México, Colombia, Venezuela. Estados también saqueados sin piedad por Drake y su horda de piratas. La receta se transmitió de boca en boca, de pirata en pirata, cambiando de año en año y de siglo en siglo para convertirse en el de hoy. Mojito.
Sin embargo, algunos historiadores prefieren una leyenda completamente diferente (contada en un susurro (). Ella sugiere que Se inventó el mojito de esclavos que trabajaban en los campos cubanos con caña de azúcar. Según esta historia, ellos participaron en la creación de la bebida, y en particular Guarparo, el jugo de caña de azúcar que le da el sabor principal al Mojito. Es posible que fueran los esclavos africanos quienes primero mezclaron Guarparo y Aguardiente.
Aquí es importante agregar que Guarparo es el antecesor del ron, que como sabemos, es un alcohol destilado derivado de la caña de azúcar. Y debido a que la caña de azúcar (y más tarde el ron) se encontró en grandes cantidades en Cuba, la isla rápidamente se hizo famosa por sus bebidas endulzadas (como Daikirito). Por cierto, el Daiquirito era conocido en La Habana mucho antes que Mojito.
Debido a que el Daiquiri combina ron, jugo de limón verde, azúcar y hielo, algunos historiadores más escépticos creen que Mojito es solo una versión diferente del Daiquiri. Pero los apasionados seguidores del famoso cóctel respondieron de inmediato: ¡No, no y no!
Y de hecho, no importa cuán similares sean sus ingredientes, sus formas de preparación son completamente diferentes.
Los primeros rastros escritos de El mojito se puede encontrar en las ediciones de 1931 y 1936 del libro de recetas Sloppy Joe's Bar. En 1942, un señor llamado Ángel Martínez abrió la tienda La Bodeguita del Medio en la capital cubana, que luego convirtió en bar y restaurante. Allí, en 1946, el Mojito se convirtió por primera vez en la bebida famosa de La Habana. Muchos personajes famosos vienen a La Bodeguita del Medio, como la joven Bridget Bardot, Ernest Hemingway y Nat King Cole.
El mojito se extendió rápidamente y llegó a Estados Unidos, especialmente en Miami, donde alcanzó un nivel de popularidad sin precedentes. Le siguen Nueva York y San Francisco. Desde 1990, Mojito ha cruzado las fronteras de Europa y poco a poco se está convirtiendo en una de las bebidas más populares.
Y ahora, porque probablemente todos los que han llegado al final de la historia ya estén bebiendo Mojito, aquí hay una receta interesante que se ofrece en el bar recién inaugurado en Manchester, Banyan Tree.
Ponga medio limón verde, cortado en trozos pequeños y una cucharadita de azúcar morena en el fondo de una taza alta. Golpea la mezcla para extraer el jugo de lima y espera a que el azúcar se derrita.
Agrega de 6 a 8 hojas de menta fresca y vuelve a batir. Agrega 25 ml de ron blanco y 25 ml de Amaretto. Revuelva con una cuchara y agregue el jugo de manzana. Puedes decorar con una rodaja de lima y manzana.
Beber con moderación, como siempre, y combinar con verduras y carnes asadas.
¡Hola! Arriba, abajo, al centro, para adentro!
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