2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El bulgur se utiliza tradicionalmente en la cocina mediterránea y se utiliza para elaborar diversas sopas, ensaladas, aperitivos y platos principales. Es un producto de cereal que consiste en granos de trigo triturados y secos.
Hay granos de grano grueso y de grano fino bulgur, el tipo que prefieras depende principalmente de lo que quieras cocinar exactamente. Hasta hace poco, el bulgur se vendía solo en tiendas de alimentos dietéticos en Bulgaria, pero ahora se puede encontrar en casi todas las cadenas minoristas importantes.
Bulgur puede diversificar fácilmente su menú y se usa a menudo en lugar de arroz. Independientemente de la receta que decida probar, es importante saber que, al igual que la avena, generalmente debe remojarse durante unos 30 minutos antes de que se use para el propósito previsto. Aquí hay 2 recetas interesantes que puedes probar:
Verdes magras de vid con bulgur
Productos necesarios: 300 g de bulgur, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 g de champiñones, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de orégano, sal y pimienta al gusto, hojas de parra para sarma.
Método de preparación: El bulgur se remoja durante unos 30 minutos y se elimina la suciedad. En un bol aparte, sofreír las cebollas y zanahorias finamente picadas, y luego los champiñones picados. Una vez que todo se ablande, agrega el bulgur, un poco de agua y especias.
El relleno preparado de esta manera se vuelve a mezclar y se prueba. Una vez que el líquido haya hervido por completo, llena las hojas de parra con la mezcla y colócalas en una olla, también forrada con hojas de parra. Agrega un poco de agua y deja a fuego lento hasta que el sarma esté completamente cocido.
Tabulé (ensalada de bulgur libanés)
Productos necesarios: 250 g de bulgur, agua para remojar el bulgur, 3 limones, 120 ml de aceite de oliva, 5 tomates, 4 ramitas de cebolla fresca, unas ramitas de menta fresca y perejil, sal al gusto.
Método de preparación: El bulgur se deja en remojo en agua y luego con ayuda de una cuchara coladora se retira la basura que sale a la superficie. Después de 30 minutos, escurrir y enjuagar varias veces.
Reservar y exprimir los limones, que se mezclan con aceite de oliva y una pizca de sal. En un bol adecuado, hervir los tomates para que se puedan pelar fácilmente y luego cortar en cubos.
Agrega el bulgur, la cebolla finamente picada, el perejil y la menta. Todos los productos se mezclan bien y finalmente se vierten con la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón. Si es necesario, agregue más sal.
Vea algunas recetas más apetecibles con bulgur: Pollo cítrico con bulgur, Albóndigas con quinua y bulgur, Banitsa con bulgur de Razlog, Sopa de lentejas rojas con bulgur, Bulgur con espinacas y nueces.
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