2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La ensalada tabulé es un plato favorito de los vegetarianos, las personas que ayunan, así como de todos los amantes de la alimentación saludable. Esta es en realidad una receta árabe que se dice que proviene de las tierras de Irán, Líbano y Siria. Su preparación es sumamente sencilla y el resultado, una ensalada ligera, fragante y refrescante, adecuada para cualquier ocasión.
Por supuesto, como muchas recetas, La ensalada tabulé tiene sus variedades. En total, sin embargo, el ingrediente constante es el perejil fresco en grandes cantidades. Preparar 2-3 manojos de perejil fresco, que justo antes de mezclarlo con los demás componentes se cortará en trozos muy pequeños.
La opción ideal es arrancarlo del jardín en primavera, cuando es temporada de perejil. Pero si no tiene uno, cualquiera funcionará. El aroma fuerte y fresco de la especia es más importante para el sabor específico de la ensalada.
El siguiente ingrediente de la receta original es el bulgur, cuya cantidad es aproximadamente una taza de té. Aunque no estamos acostumbrados a ver este cereal en forma de ensalada, en este caso es un componente tan típico de la receta árabe que algunos difícilmente pueden imaginarse que sea sustituido por otro producto.
Sin embargo, se trata de bulgur que existen más variaciones para la preparación de la ensalada tabulé. En diferentes versiones del plato se puede sustituir por arroz integral, quinua o cuscús. Si nunca ha preparado esta ensalada, asegúrese de probar primero el bulgur.
Elija más fino y más pequeño porque se cocina aún más rápido y es más agradable de comer. Lo que sea que tenga, sin embargo, la bandeja de preparación de dos maneras: debe lavarla y remojarla por un tiempo en agua caliente hasta que se ablande, o hervirla brevemente en la estufa.
En ambos casos, la preparación del bulgur lleva muy poco tiempo. Luego sécalo y mézclalo con perejil finamente picado. Si decides probar alguno de los sustitutos del bulgur ya enumerados, prepáralo según las instrucciones del paquete y no olvides drenar el exceso de agua.
Foto: marcheva14
El tercero, casi siempre presente ingrediente en la ensalada tabulé, son tomates. También puedes elegir aquí. El sabor original tiene una discreta presencia de tomate. Puede lograr esto cortando cubos pequeños en dos tomates pequeños. En caso de que quiera sentir el sabor de los tomates con más fuerza, corte cuatro más grandes. Es bueno probar ambas variaciones.
En todo variedades de Tabula las cebollas están presentes. Puede elegir entre fresco o cebolla - amarillo o rojo. Necesitas media cebolla mediana o un tallo fresco.
El aderezo obligatorio de la ensalada se consigue con aceite de oliva, zumo de limón y sal. A partir de ahora tienes la opción de agregar diversas especias y aditivos para lograr el sabor perfecto según tus preferencias. Muy a menudo se agrega menta fresca, un pequeño manojo.
Puedes elegir si poner o no nueces de cedro, pipas de girasol peladas, almendras crudas, cilantro, trozos de jengibre fresco, pimienta negra, pimienta blanca, el típico zumaque de especias árabes y lo que quieras probar.
Estamos seguros que cuando encuentres el tuyo variedad de ensalada tabulé estarás más que fascinado.
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