2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ahora es bien sabido que la cocción al vapor es probablemente uno de los métodos de cocción más saludables, ya que los productos retienen sus vitaminas y otras sustancias valiosas. Cada vez son más las familias que lo utilizan y quedan muy satisfechas. Por supuesto, hay escépticos que dicen que cocinar al vapor hace que los productos sean insípidos y sin sabor, pero este no es el caso. Todo depende de las recetas y de la forma en que se hagan.
Aquí hay algunas ideas rápidas para platos al vapor.
Puré de zanahoria y albaricoque
Productos necesarios: 700 gramos de zanahorias, peladas y en rodajas, 100 gramos de albaricoques, pelados y cortados por la mitad, 2 cucharadas de crema, sal y pimienta al gusto.
Método de preparación: Cocine al vapor las zanahorias y los albaricoques durante unos 20 minutos hasta que las zanahorias estén completamente suaves. Poner en un robot de cocina, añadir la nata, sal y pimienta y hacer un puré suave.
Ensalada de frijoles al vapor
Los frijoles se remojan en agua durante 24 horas. Por la mañana, cambie el agua y deje que los frijoles se remojen en el agua nueva. En una cacerola con una vaporera, vierta los frijoles y 350 mililitros de agua; cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora (o hasta que estén cocidos). Luego poner los frijoles exprimidos en un recipiente aparte y agregar 2 cabezas de cebolla morada picada, 3 tomates picados, 3 pimientos asados, pelados y picados, 2 zanahorias (ralladas), medio manojo de perejil, aceite de oliva y sal. Si lo desea, puede agregar limón o vinagre.
Verduras al vapor
Vierta aproximadamente 300 mililitros de agua en la sartén, coloque la vaporera y coloque las verduras sobre ella: papas (sin pelar, cortadas por la mitad a lo largo), calabacín (sin pelar, en rodajas), cebollas (peladas y cortadas en trozos grandes), repollo (cortado en rodajas gruesas)). Debe haber suficiente aire entre los productos (es decir, no abarrotados) para que puedan absorber suficiente vapor y cocinar bien. Hervir a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 25 minutos. Se sirven vuelos con aceite de oliva o salsa y especias.
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