2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Algunos alimentos, aunque se ha demostrado que son buenos para el cuerpo, pueden no mostrar sus propiedades si se usan y procesan de manera incorrecta. Para aprovechar al máximo la comida, revelaremos algunos secretos de las comidas saludables favoritas. En las siguientes líneas, vea quiénes son los alimentos que comemos mal:
Brócoli
El brócoli contiene sustancias que destruyen las células cancerosas. Pero si los fríe, hornea o cocina, algunos de estos elementos útiles se perderán irremediablemente. Por lo tanto, solo se permite guisar o agregar brócoli fresco a una ensalada de verduras.
Bayas
Al comprar fresas, no se apresure a arrancar las colas de la fruta. Al recogerlos o cortar la fruta, se pierde parte de la vitamina C. Compre fruta solo durante la temporada. Si realmente desea comer fruta madura, no compre fresas importadas de tierras lejanas, sino que compre un paquete de frutas congeladas. ¡Tendrán más vitaminas!
Té negro
No beba té negro con leche. Las investigaciones muestran que las catequinas del té, que son tan beneficiosas para el sistema cardiovascular, entran en contacto con la proteína de la leche, pierden su actividad y son difíciles de digerir.
Semilla de lino
Es poco probable que obtengamos fibra, ácidos grasos omega-3, antioxidantes, que están contenidos en la linaza, si solo la mezclamos con kéfir o yogur. Los nutricionistas aconsejan moler el polvo de linaza antes de su uso. Este tratamiento elimina todos los nutrientes. Esto es exactamente lo que necesitamos.
Espárragos
Para mantener todos los ingredientes útiles en los espárragos, cocínelos al vapor o fríelos muy rápidamente en una sartén caliente. Deben estar suaves pero ligeramente crujientes. No los hierva para no perder un solo gramo de vitaminas útiles. No viertas el agua con la que los cocinaste al vapor. Úselo para hacer salsa, agréguelo a la sopa.
Ajo
Cuando el ajo se tritura y se tritura, se libera alicina, que inhibe el crecimiento de células cancerosas, bacterias y hongos. Pero para aprovechar al máximo el ajo después de triturarlo, déjelo reposar durante 10 minutos. En este caso, la alicina se liberará de la cavidad. Luego puedes agregarlo a carnes, ensaladas y sopas.
Tomates
Todo el mundo sabe que los tomates contienen licopeno, un antioxidante muy útil para prevenir la aterosclerosis y proteger los vasos sanguíneos de la destrucción. Pero para conseguirlo en la dosis máxima, los tomates deben someterse a un tratamiento térmico: hervidos, fritos u horneados.
Yogur
Cuando abres un balde de yogur, ves un líquido transparente en la superficie. ¡Suele verter en el fregadero! Nunca hagas eso. Este es un suero con alto contenido de proteínas y calcio. Simplemente agregue el yogur con una cuchara y cómelo. También ocurre que al cocinar añadimos yogur al guiso o adobo. No perderás calcio, cadmio ni proteínas, pero tendrás que despedirte de las bacterias buenas.
Beto
Los frijoles crudos de frijoles secos (solo para él, no todos los cereales) contienen fitatos en las cáscaras, antioxidantes que, al entrar en contacto con vitaminas y minerales, evitan que el cuerpo los absorba por completo. La solución es simple: antes de cocinar, remoje los frijoles durante la noche (o al menos unas horas) en agua.
Primero, ayudará a eliminar algunos de los fitatos y, en segundo lugar, simplificará el trabajo del estómago y los intestinos. Y no te preocupes: todos los nutrientes (incluidos el zinc y el hierro) no desaparecerán por ningún lado, al contrario, serán mejor y más rápido absorbidos por el organismo.
¡Disfrute de su comida!
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