2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los chefs italianos son verdaderos virtuosos en la cocina de platos de pollo. Combinan carne jugosa con salsa aromática, especias características y queso horneado apetitoso.
En la receta italiana original, el pollo se hornea en el horno y se sirve con queso mozzarella derretido, que se usa tradicionalmente en las pizzas. Las aceitunas de la receta dan un auténtico sabor mediterráneo al plato.
Pechuga de pollo con tomate y parmesano
Productos necesarios: 3 piezas de pechuga de pollo sin piel, 2 dientes de ajo machacados, sal, pimienta, 15 g de mantequilla, 3 cucharadas. aceite, 1 cebolla, 400 g de tomates enlatados, picados, 2 cucharadas. puré de tomate, 1 cucharadita. orégano, finamente picado, 2 cucharaditas. albahaca, finamente picada, 150 ml de caldo de res, 1-2 cucharaditas. azúcar, 150 g de mozzarella, aceitunas negras para decoración.
Método de preparación: La carne se lava y se sazona con ajo, sal y pimienta. Derretir la mantequilla en una sartén junto con 1 cucharada. petróleo. Poner la carne en la sartén y freír durante 3 minutos por cada lado. Se traslada a una bandeja ignífuga lo suficientemente grande como para que no quede espacio libre a su alrededor.
Calentar el aceite restante en la sartén. Freír la cebolla en ella durante unos 5 minutos. Agrega los tomates, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca y el caldo. Sazone con sal, pimienta y azúcar al gusto. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
Vierta la salsa de tomate sobre la carne. Cubre la sartén con papel de aluminio o la tapa de la olla de yenes. Colocar en el horno y hornear a 180 C durante 25 minutos.
La función Grill se activa al máximo. Cada trozo de carne se cubre con una rodaja de mozzarella. Hornee por otros 3-4 minutos. El pollo se sirve adornado con aceitunas y hojas de menta.
Filete de pollo con mozzarella y parmesano
Productos necesarios: 800 g de filete de pollo, 125 g de mozzarella, 75 g de parmesano, 1 tomate, 1 tallo de albahaca, 2 cucharadas. aceite de oliva, pimienta negra, sal
Método de preparación: Las pechugas de pollo se lavan, se secan y se sazonan con pimienta y sal. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Hornea las pechugas hasta que estén rosadas, por ambos lados. Los senos se colocan en una bandeja.
Sobre ellos se disponen hojas frescas de albahaca, rodajas finas de tomate, mozzarella rallada y parmesano. Coloque la sartén en un horno fuerte precalentado. Hornea el plato hasta que el queso se derrita. El pollo se sirve tibio, con una guarnición de verduras frescas.
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