2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los camellos son una excelente fuente de leche y carne, y según algunos nutricionistas contienen muchas más sustancias que la leche tradicional y la carne de vaca.
Carne de camello Pertenece a las carnes rojas, pero a diferencia de ellas hay menos grasa. Se consume principalmente en países como Arabia Saudí, Siria, Egipto, Libia, Sudán, Etiopía, Kazajstán y Somalia.
También es muy sabroso y se considera un manjar. Se sirve en los mejores restaurantes de Abu Dhabi, Dubai y Riyadh. El camello es un must en el menú de las bodas árabes.
El camello tiene un alto contenido en minerales y vitaminas. No solo es rico en proteínas, sino que también es bajo en colesterol, lo que lo hace muy adecuado para personas con diabetes o prediabetes. El colesterol de esta carne es incluso más bajo que el del pollo y el pavo y, al mismo tiempo, la carne de camello es mucho más nutritiva.
Vitamina A y B, que contenido en carne de camello Actúan como antioxidantes y mejoran la elasticidad de la piel y la membrana celular. La vitamina B también se utiliza como ayuda en la conversión de glucosa en energía, así como para fortalecer el sistema nervioso.
En 1 kg carne de camello contiene solo 1000 calorías, 9 g de grasa y 213 g de proteína. Tiene un sabor cercano a la carne pura. También es importante a qué edad se sacrificó el animal, ya que la carne de los camellos viejos es más dura y más difícil de masticar. Requiere una cocción más larga que las carnes tradicionales.
Se cree que la parte más sabrosa del camello es la joroba, donde tiene más grasa y la carne es más tierna.
El camello se consume con mayor frecuencia en forma de filetes, pero también hace maravillosos guisos. En casos especiales se prepara entero camello relleno.
En el mundo árabe afirman que camello cura varias enfermedades:
• Fiebre con gripe, ciática y dolor de hombros;
• La sopa de carne de camello fortalece la córnea y ayuda contra la ceguera del ojo;
• El aceite de joroba de camello alivia el dolor de hemorroides.
• También elimina gusanos y tenias;
• Las pechugas de camello secas tratan el asma, especialmente si se consumen con miel;
• Debido al bajo contenido en grasas con el camello perder peso con dieta y obesidad;
• El hígado de camello alivia la tos y licua las secreciones.
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