La Astuta Anfitriona Te Aconseja

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Hace algún tiempo les presenté, queridas señoras, algunos trucos y sutilezas en la cocina. Este artículo es algo así como una continuación del anterior. Te compartiré ideas más prácticas con las que podrás facilitar y acortar el tiempo de permanencia en la cocina. Entonces empecemos.

Supongo que cada uno de ustedes es un ama de casa con experiencia y sabe muchas cosas sobre cómo hacer que cocinar en casa sea más fácil. Pero aún así, hay cosas con las que no estamos familiarizados. Tampoco conocía muchos de ellos, que, como ve, fueron muy fáciles de hacer, y perdí el tiempo y los nervios cuando algo no funcionó para mí.

Probablemente todos se enojaron cuando se pegaron algunas verduras o un trozo de carne que cocinaste en la sartén. Bueno, ahora te voy a contar un secreto para evitar este desagradable incidente. Cuando empiece a cocinar, ponga mantequilla en la sartén. Pero no directamente en los productos que cocinas.

Use una espátula y úsela para empujar la carne o las verduras hacia un extremo de la sartén. Coloca la otra mitad en la encimera y deja que se derrita un trozo de mantequilla. Esto le dará al aceite tibio un lado antiadherente y ahora puede volver a colocar las verduras o la carne y continuar cocinando. De esta forma, no solo no se pegará, sino que también tendrás comida bien salteada.

Si estás esperando invitados y quieres servirles un plato de riquísimas verduras como aperitivo, es bueno estar listo con ellos poco antes de que lleguen tus amigos para que les prestes atención. Puedes cortar las verduras y mantenerlas frescas en el frigorífico durante al menos 12 horas. Para ello, cubra el plato con papel de cocina húmedo y luego envuélvalo bien con film transparente. De esta forma siempre tendrás verduras frescas para ti y tus invitados.

Si vas a hacer postres, es bueno batir bien la nata. Recomiendo leer primero la etiqueta del producto, porque se puede confundir con una crema más ligera, que no es apta para tartas y que es buena para dejar para el café. Es muy importante enfriar bien el bol en el que vas a batir la nata. Si compró crema sin azúcar, agregue dos cucharadas de azúcar a una taza de crema.

Cuando empiece a batir, primero hágalo en el grado más fuerte que tenga su batidora. Cuando notes que los batidores empiezan a dejar rastros visibles en la crema, reduce la batidora a media. Continúe batiendo hasta obtener picos suaves en la crema.

Probablemente a muchos de ustedes les haya pasado que cuando rompen huevos para hacer una tortilla o para romper, una cáscara cae en el tazón o sartén, ¿verdad? Bueno, esto se puede cambiar simplemente no rompiendo los huevos directamente en el bol en el que los romperás, o en la sartén donde harás la tortilla.

Para ello, antes de agregar los huevos a la mezcla en la que vas a batir, bátelos en un bol aparte, revuelve ligeramente y luego agrega a la mezcla. Lo mismo ocurre con la sartén. Si una cáscara se mete en la mezcla, la forma más fácil de quitarla es rasparla con otra cáscara.

Cuando hornee un plato y le quede algo de queso y queso amarillo, mézclelos con el pan rallado y añádalos al plato justo antes de sacarlo del horno. Esto le dará una corteza muy agradable.

Si va a guisar carne para que la salsa sea increíble y tenga un gran aroma, agregue 1-2 piezas de manzana.

Si decides hacer una ensalada de patatas para hacerlo más rápido, pela y corta las patatas en cubos grandes y ponlas a hervir en agua en la que pones aceite, sal y especias de tu elección.

Si hierves papas enteras con la piel para que no se rompan, agrega vinagre al agua en la que las vas a hervir.

Si quieres que las verduras que cocines adquieran un bonito color caramelo, añade una cucharadita de azúcar a la mantequilla.

Si odia raspar el queso blando, colóquelo en la cámara durante 15 minutos antes de rallarlo. Esto le facilitará mucho su procesamiento.