2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las patas de cerdo se pueden preparar de varias formas diferentes, la más común y famosa de las cuales es el pachulí. De hecho, el pachulí es una sopa en la que es bueno poner no solo patas de cerdo, sino también orejas y rabo, por supuesto de nuevo cerdo. Pero incluso si lo hace solo con los pies, volverá a tener el mismo sabor. Es importante a la hora de servir que esté muy caliente. Aquí hay una receta para el parche de pierna de cerdo:
Un paquete de patas de cerdo
Productos necesarios: 2 piezas de muslo de cerdo, pimienta negra, sal, arroz / fideos, vinagre, ajo
Método de preparación: Lávate muy bien los pies, luego ponlos en una olla con agua fría y déjalos hervir muy bien. Una vez cocido, en el mismo caldo agregar la pimienta negra (preferiblemente granos) y sal al gusto.
Las piernas deben deshuesarse y devolverse al caldo. También puede agregar un poco de fideos o arroz para espesar la sopa. Si lo desea, junto con las especias puede agregar 1 ud. Hoja de laurel.
Sirve el parche muy tibio en un bol. A él, si lo desea, puede agregarle picante o salsa, prefabricada con dientes de ajo triturados y vinagre. La cantidad exacta de ajo y vinagre que agregue depende del gusto de quienes comerán la sopa.
También puede preparar patas de cerdo con frijoles; también se vuelve muy sabroso y, a diferencia del pachulí, esta receta no se siente tan grasosa y pesada, pero nuevamente es bastante nutritiva. Esto es lo que necesita para prepararlo:
Frijoles con muslos de cerdo
Productos necesarios: cebolla, 2 zanahorias, ½ kg de judías, muslos de cerdo, sal, menta, aceite y pimentón
Método de preparación: Hervir los frijoles hasta que estén blandos. Haga lo mismo con la carne en otro plato, para ablandarla un poco, no para hervir, porque sigue otro tratamiento térmico. Vierta los frijoles en una olla de barro grande, luego agregue la cebolla, la zanahoria y las especias. Escurre las piernas del caldo y agrégalas a los frijoles.
Es necesario verter el caldo sobre todo el plato donde se cocinó el cerdo, pero colarlo muy bien de antemano. Si siente un poco de líquido, agregue agua. Cierre la cazuela y hornee a horno moderado durante al menos 2 horas y 30 minutos.
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