2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los frutos secos son alimentos muy sabrosos y nutritivos, contienen azúcares muy simples y son ricos en calorías.
Al secar, las cualidades de la fruta se conservan mucho más que las de las conservas, al tiempo que se reduce el contenido de agua.
Es por eso que los frutos secos son un verdadero ramo de sustancias útiles. Por ejemplo, solo 50 gramos de cerezas secas pueden satisfacer las necesidades diarias del cuerpo de cobalto, vitamina B6 y magnesio, y algunos albaricoques secos, de potasio y hierro.
Si comes 5 ciruelas pasas, higos o albaricoques al día, te olvidarás de tus problemas estomacales, porque la fibra que contienen seguramente regulará el trabajo del tracto gastrointestinal.
Secar frutas en casa
El propósito del secado es reducir la cantidad de agua por calentamiento y así prevenir el desarrollo de bacterias que estropeen la comida.
Para este propósito, se deben seleccionar frutas maduras y saludables. Si hay piezas dañadas, deben retirarse.
Lavar, clasificar y cortar la fruta en rodajas finas. Cortar la fruta permite que el aire seco circule y seque la superficie de la fruta primero. Cuanto mayor sea el contenido de agua en la fruta, más grandes serán los trozos en los que tendrás que cortarla.
Los frutos se secan en condiciones naturales al sol y al aire o en ollas a bajas temperaturas.
Cuando se secan, las frutas y verduras sufren una serie de cambios: físicos, químicos, biológicos. Sin embargo, siguen siendo ricos en carbohidratos y minerales.
Los frutos deben disponerse en parrillas de madera, expuestos al sol y se debe tener cuidado de no tocar la superficie del suelo y la vegetación. Es bueno disponerlos en capas individuales y colocarlos en lugares soleados con corrientes de aire.
Debes estar preparado para tapar las parrillas en caso de que llueva.
El secado de la fruta en el horno se puede realizar independientemente de las condiciones climáticas. Después de limpiar la fruta, se coloca en una sartén limpia y seca. Si lo desea, la parte inferior se puede cubrir con papel doméstico. El horno se calienta a 40-45 grados.
Es recomendable utilizar energía nocturna, ya que la fruta suele secarse durante la noche. La fruta se considera seca cuando se presiona no humedece los dedos.
Las frutas jugosas / fresas, higos, albaricoques, melocotones / se colocan en la bandeja en una fila, y las más grandes con el corte hacia arriba. Las cerezas y similares se secan con los huesos, las ciruelas con o sin hueso, y las semillas se limpian y se cortan.
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Trucos Para Secar Frutas En Casa
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