2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La crema catalana es el postre tradicional de Barcelona. Allí, en cada cafetería y restaurante puedes disfrutar de sus miles de variaciones.
En él son obligatorios la piel caramelizada y el aroma irresistible de canela y limón. Tradicionalmente, la crema se sirve en tazones bajos. Las variaciones para su elaboración son infinitas. Aquí encontrarás las mejores recetas de crema catalana:
Crema catalana con frambuesas
Productos necesarios: 400 ml de leche fresca, 1 vainilla, 3 yemas de huevo, 100 g de azúcar, ralladura de 1 limón, 1 cucharada. maicena, 200 g de frambuesas, 4 cucharadas. Azúcar morena.
Método de preparación: Se separan 2 cucharadas de la leche. y reservar. El resto se hierve junto con la vainilla. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir las yemas, el azúcar y la ralladura de limón. Agregue el almidón disuelto en la leche separada. El resultante se vierte en la leche hervida con vainilla. Pon la mezcla al fuego y deja que hierva. Cuando esté completamente frío, agregue las frambuesas lavadas y secas.
El resultado se divide en cuatro cuencos. Ponga en el frigorífico durante 2 horas para que endurezca la crema.
Antes de servir, espolvorear la nata con piloncillo y dejar unos 2 minutos bajo la parrilla en el horno o caramelizar con un quemador de nata.
Crema catalana rápida
Productos necesarios: 500 ml de leche fresca, 2 huevos, 4 yemas, una pizca de vainilla, ½ rama de canela, 180 g de azúcar.
Método de preparación: Hervir la leche con la vainilla y la canela y retirar del fuego. Batir los huevos, las yemas y los 80 g de azúcar durante unos 10 minutos. La canela se extrae de la leche. Vierta la mezcla de huevo en ella. Poner al baño maría y batir durante 15 minutos hasta que espese.
La mezcla resultante se enfrió y se almacenó en el frigorífico durante 30 minutos. El azúcar restante se mezcla con 125 ml de agua y se hierve a fuego lento para obtener una salsa. Rocíe el postre con la salsa y déjelo en la nevera 30 minutos más.
Crema catalana
Productos necesarios: 500 ml de leche fresca, 3 yemas de huevo, 1 cucharada. harina de maíz, 60 g de azúcar, la cáscara de medio limón, 1 rama de canela.
Método de preparación: La harina se mezcla con la mitad de la leche. Vierta la leche restante en una cacerola, junto con la ralladura de limón y la canela. Batir las yemas con el azúcar.
La leche se agrega gradualmente a las yemas en un chorro fino y con agitación constante. Finalmente, agregue la harina disuelta en leche. El resultado se coloca en el microondas un máximo de 2 veces durante 2 minutos.
La crema se divide en cuencos. Espolvorear con azúcar, que se carameliza. Servir frío.
Recomendado:
Las Mejores Recetas Para La Desintoxicación Del Cuerpo
Si va a comenzar un estilo de vida saludable, es hora de limpiar su cuerpo de sustancias innecesarias y diversas toxinas. Mira en las siguientes líneas quiénes son las mejores recetas para la desintoxicación : 1. Manzana y canela Cortar una manzana en rodajas finas y verter 500 ml de agua limpia, añadir 1 cucharadita.
Las 3 Mejores Recetas De Besugo
Aquí tienes tres recetas increíbles de besugo que te encantarán. Una sugerencia es el besugo con pimientos picantes, y para la otra necesitarás alcaparras y tomates. Besugo picante Productos necesarios: 2 filetes de besugo, 2 cucharadas.
Las Tres Mejores Recetas De Mermelada De Ciruelas Pasas
Las ciruelas son una de las mejores frutas para la mermelada. Son deliciosos y útiles, y se preparan pasteles increíbles con mermelada de ciruelas pasas. Las recetas son fáciles y acertadas. Podar mermelada en el horno Productos necesarios:
Las Recetas Más Deliciosas Y Clásicas De La Cocina Catalana
La tradición de la cocina catalana se remonta al menos al siglo XIV. De hecho, podemos decir con seguridad que se trata de una cocina mediterránea que lleva las características de la región de Cataluña en España. En Barcelona se puede disfrutar mejor del increíble festín culinario que ofrece este tipo de cocina.
Los Mejores Platos De La Cocina Catalana
Es difícil enumerar las obras maestras culinarias de la cocina catalana, ya que probablemente sea la más rica de toda España. Mezcla tradiciones, sabores e influencias de los antiguos romanos y de todos los países vecinos. También se siente la fuerte influencia de Francia.
