2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando hablamos de productos lácteos, conviene tener en cuenta que La leche no les pertenece, ya que son sus derivados. Estos son algunos de los productos lácteos más comunes, sin los cuales el búlgaro no puede hacer, y una breve información sobre ellos:
1. Queso
Foto: Albena Assenova
Hay pocas tablas búlgaras donde este producto lácteo no esté presente. Conocido desde la época de Homero, el queso es probablemente el producto lácteo más común en Bulgaria. Se prepara a partir de diferentes tipos de leche, por eso hay queso de vaca, queso de oveja, queso de búfala y más. Si el queso tendrá más o menos calorías depende de la leche de la que esté hecho, pero generalmente varía del 12 al 30%, en términos generales: 100 g de queso contienen aproximadamente 20 g de proteína y aproximadamente 20 g de grasa.
2. Aceite
El aceite más consumido es la leche de vaca, y su grasa puede ser bastante variada. Hace décadas, el énfasis estaba en la mantequilla con alto contenido calórico, que contenía aproximadamente un 85% de grasa, pero con la tendencia creciente de personas con sobrepeso en masa, hay menos énfasis en su contenido calórico. Sin embargo mantequilla de vaca esta entre los favoritos productos lácteos. Tiene un alto contenido de vitamina A y, sin duda, es preferible a la margarina.
3. Queso amarillo
Será difícil hacer un delicioso sándwich o algún tipo de cazuela en el horno si no le pones encima queso amarillo rallado. Este producto lácteo tiene un contenido proteico extremadamente valioso y la restricción de su consumo es necesaria solo en algunas enfermedades como úlceras, gastritis crónica, enfermedades de la bilis, hígado, sistema cardiovascular y otras.
4. Requesón
Tiene un sabor mucho más suave que el queso, pero es preferible para hacer dieta.
5. Crema agria
Este producto de ácido láctico es extremadamente sabroso y se utiliza en la preparación de diversas sopas, aperitivos, platos principales y postres. Sin embargo, si tienes cuidado con tu peso, fíjate siempre en el porcentaje de grasa de la crema, que puede variar mucho. La crema de chocolate, por ejemplo, contiene casi 630 calorías y un 58% de grasa.
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En general, los productos lácteos y las grasas, los platos con crema y mayonesa no son particularmente adecuados para una congelación prolongada. Si ha decidido y aún necesita ponerlos en el congelador, necesita saber algunas cosas básicas.
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