2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las tapas, deliciosos aperitivos españoles, son conocidas en todo el mundo. En el País Vasco, a menudo puedes encontrarlos bajo el nombre pinchos, porque nacieron pegados a un palo, es decir - pincho. En otras zonas se les llama banderias o alifaras.
Sin embargo, como se llamen, esta pequeña y en algunos casos no tan pequeña cantidad de bocadillo se sirve como aperitivo al vino o la cerveza y casi siempre se come a pie.
Hay muchos tipos de tapas. Los tres principales son: camarón español, aceitunas en escabeche y tortillas. Son fáciles de preparar y muy sabrosos. He aquí cómo hacerlos:
Tapas - Camarones a la española
Productos necesarios: aceite de oliva, 1 chile, ajo y camarones
Método de preparación: Picar el ají y el ajo, calentar el aceite de oliva y poner en él todos los productos. Freír durante no más de tres minutos. El aperitivo se consume con pan crujiente.
Tapas - aceitunas en escabeche
Productos necesarios: aceite de oliva, 1 chile, laurel, ajo, unas ramitas de tomillo y aceitunas
Método de preparación: Todos los productos, excepto las aceitunas, se calientan. Deje enfriar y coloque las aceitunas en ellas. El resultado se deja reposar durante 4 días. Las aceitunas marinadas se pueden rellenar con queso, limón y pimientos. Se sirven como aperitivo de cerveza.
Pastel de tapas
Productos necesarios: 3 cucharadas aceite de oliva, 1 cabeza de cebolla vieja, 3 patatas, 2 dientes de ajo tierno, 2 pimientos rojos, 6 huevos, 1/2 cucharadita. pimiento rojo picante, 1 manojo de perejil fresco
Método de preparación: El horno con ventilador se precalienta a 200 grados.
2 cucharadas. El aceite de oliva se calienta en una sartén. Las cebollas y las patatas se pelan, cortan en rodajas y se fríen a temperatura moderada durante unos 20 minutos, hasta que estén blandas. Agregue gradualmente el ajo y los pimientos, previamente limpiados y picados, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Transfiera las verduras a un tazón grande. La mezcla se sazona y se deja enfriar. Agrega los huevos, el pimiento morrón picante y el perejil y deja por otros 5 minutos para mezclar los sabores.
Se coloca una sartén de paredes delgadas en el horno para que se caliente un poco. Retirar y engrasar. Vierta la mezcla de huevo y hornee durante 15-20 minutos hasta que esté firme. El aperitivo terminado se retira, se enfría y se corta en cuadrados. Servido como bocadillo de vino.
Más recetas de la cocina española: Patatas al ají, Gazpacho, Solomillo de cerdo en Madeira, Ensalada de patatas, Camarones picantes al ajillo
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