2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Deliciosa y ligera es la salsa de espagueti con tomates, que tiene un sabor rico y no es demasiado grasosa. En una sartén profunda, calentar dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el pimiento rojo, finamente picado y la cebolla finamente picada.
Guise hasta que esté suave y agregue dos dientes de ajo finamente picados, cuatro tomates triturados y 200 mililitros de caldo de pollo.
Guisar durante cinco minutos, agregar 4 cucharadas de pasta de tomate, una pizca de albahaca seca y una pizca de orégano, sal al gusto. Revuelva y hierva hasta que espese durante veinte minutos.
La salsa de queso amarillo también es ligera y rápida de preparar. Esta salsa es apta no solo para espaguetis, sino para todo tipo de pasta. Se hace en diez minutos. En una cacerola pequeña, caliente, sin hervir, 150 mililitros de leche, agregue queso rallado, aproximadamente una taza, y caliente, revolviendo constantemente, hasta que el queso comience a derretirse.
Retire la sartén del fuego y continúe revolviendo la mezcla hasta que se vuelva aterciopelada. Agregue pimiento rojo dulce, pimienta negra y sal al gusto. Revuelva y sirva con los espaguetis.
La salsa de espagueti verde es ligera y agradable. Se prepara poniendo cinco dientes de ajo, 1 manojo de cebolletas picadas a granel y la cáscara rallada de un limón en el procesador de alimentos.
Todo se pica finamente y se agregan 200 gramos de aceitunas deshuesadas, 3 cucharadas de alcaparras y 1 pimiento picante pequeño, limpio de semillas.
Muela todo nuevamente y agregue 3 tazas de hojas frescas de albahaca y 3 tazas de perejil. Todo se muele hasta obtener una masa homogénea.
Antes de que la salsa esté lista, agregue el jugo de un limón, 1 taza de queso parmesano rallado y 100 mililitros de aceite de oliva. Moler todo de nuevo y verter la salsa en frascos y guardar en el frigorífico. Se sirven espaguetis calientes con esta salsa y mitades de tomates cherry.
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