2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si eres una de esas personas a las que más les gusta comer alimentos en lugar de cocinarlos, apenas has escuchado el término tallado. Sin embargo, todos los maestros de cocina del mundo saben perfectamente qué hay detrás de esta palabra.
Tallar es un arte, una enseñanza que convierte la comida ordinaria y aburrida en obras maestras. Según las leyes de esta corriente culinaria, en tu plato pueden aparecer todo tipo de figuras, animales, flores, etc.
El tallado, como el arte de la buena comida, tiene antiguas raíces asiáticas. Hace siglos, los chefs de Tailandia comenzaron a modelar la comida en un esfuerzo por hacerla más atractiva y apetitosa.
Siguiendo el espíritu de esta técnica culinaria especial, tallaron formas exquisitas en frutas y verduras o organizaron la comida de una manera intrigante. El propósito principal de esto era lo que estaba en el plato para complacer no solo al estómago sino también a la vista.
En la antigua Asia, la talla se transmitía tradicionalmente solo a cocineras. Hoy en día, la dimensión de este arte con la comida está muy difundida y practicada tanto por amas de casa corrientes, apasionadas por la cocina, como por los mejores chefs de los mejores restaurantes del mundo.
Las raíces asiáticas del tallado son la razón por la que hoy en Tailandia y Japón esta técnica culinaria se considera algo completamente normal, común e incluso obligatorio. Casi en todas partes en estos países asiáticos, el tallado está invariablemente presente en la presentación de la comida en sí. De esta manera, una cena normal con amigos puede convertirse en un verdadero programa de cocina y traer un ambiente extra.
No hay restricciones sobre los productos que se pueden usar Cuando se sigue el espíritu del tallado, no hay absolutamente ninguna restricción sobre los productos que se pueden usar. Todo depende de la imaginación y las habilidades del chef.
Entre los productos más utilizados se encuentran las frutas grandes ovaladas, como la sandía, el melón y la calabaza, porque su tamaño permite el alcance de la imaginación. Son bastante grandes y, por lo tanto, fáciles de operar, como resultado de lo cual se pueden obtener diseños diversos y extremadamente hermosos.
No se requiere ninguna preparación especial o ciertos utensilios de cocina para intentar decorar con un estilo de tallado. Si tienes ganas y, por supuesto, paciencia, puedes aprender a crear obras de arte con una sola sandía y un cuchillo pequeño y afilado.
Comience con algo fácil, como las mariquitas de tomate cherry. Para ello necesitas unos pequeños tomates, aceitunas y pimiento. Los tomates se cortan por la mitad, las aceitunas se forman en cabezas y los granos de pimienta negra se usan como puntos.
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