2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
miel de maple se obtiene al concentrar el jugo de arce y es un líquido viscoso transparente de agradable aroma y sabor muy dulce.
Según los estándares canadienses, el jarabe de arce debe contener al menos un 66% de azúcar y solo se debe tener en cuenta el azúcar que queda en el jarabe después de la evaporación del jugo de arce. Para hacer 1 litro de dicho jarabe, se utilizan unos 40 litros de jugo, lo que lo convierte en un líquido extremadamente calórico.
Casi todo el jarabe de arce se produce principalmente en Canadá y Estados Unidos, y además de su contenido de azúcar, es una montaña de nutrientes, algunos de los cuales son tan únicos que no están presentes en ningún otro alimento.
Según un estudio reciente realizado por científicos estadounidenses en Rhode Island, el canadiense miel de maple contiene 54 componentes minerales, y los científicos se han convencido recientemente de que no son más de 20 los que pueden ser absorbidos por el cuerpo humano.
Uno de estos 54 elementos es el ácido abscísico, que estimula el páncreas, lo que conduce a una liberación más rápida de insulina y así facilitaría enormemente la vida de los diabéticos. Esta sustancia también se refiere al jarabe de arce a productos con un índice glucémico bajo.
Otros beneficios de la misma son que ayuda con éxito a los hombres a hacer frente a los procesos inflamatorios, purifica y fortalece el sistema circulatorio, actúa como afrodisíaco en los hombres y protege la próstata.
El jarabe de arce en la cocina es un excelente sustituto de todo tipo de jarabes y mermeladas.
Todos los días, miles de canadienses y estadounidenses usan el jarabe para panqueques, waffles y muffins. A menudo se utiliza como edulcorante natural en bebidas, pan, postres dulces, salsas, verduras e incluso en platos de carne.
Hay muchos criterios a la hora de elegir miel de maple, pero los más importantes son:
- el jarabe debe producirse en Canadá, donde una comisión estatal especial es responsable de controlar su pureza y autenticidad;
-Elija un almíbar de color ámbar claro, su sabor y aroma son más sutiles;
-Confiar en marcas registradas que venden el jarabe significativamente más caro, pero su calidad es alta, no se recomienda jarabe con un valor de precio menor a 70 dólares el litro.
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Datos Interesantes Sobre El árbol De Arce, El Jugo De Arce Y El Jarabe De Arce
La madera de arce debe cumplir con ciertas condiciones para poder extraer el jarabe de arce. Hay seis especies de arces, pero una especie llamada Sugar Maple se usa para hacer jarabe de arce. De esta madera, también llamada arce duro, se obtiene el jarabe de arce, que tiene la mejor calidad.
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