2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La okra es una de las verduras más antiguas del mundo. Crece en todos los países mediterráneos, así como en muchos otros lugares del planeta.
Los tallos de quingombó crecen en los arbustos y parecen pimientos verdes que son tan grandes como la tierra. Se juntan cuando no están completamente maduros.
Las tiernas vainas tiernas se cubren con una fina pelusa, que se debe quitar antes de cocinar, y cada vaina se limpia cuidadosamente con un paño húmedo.
La okra no debe almacenarse durante mucho tiempo porque se vuelve demasiado fibrosa. Las vainas contienen un líquido incoloro que contiene las semillas.
Para eliminar parte del líquido de las vainas, blanquee la okra antes de cocinarla sumergiéndola en agua hirviendo durante unos dos minutos.
Se agrega jugo de limón o vinagre a la decocción. La okra es casi insípida, por lo que combina bien con otras verduras y carnes.
Se obtienen deliciosos platos combinando quimbombó con pimientos y tomates, con ternera, cerdo, cordero y pescado. La okra va bien con curry, chile, comino, ajo y albahaca.
Puedes sorprender a tus seres queridos con la okra egipcia. Necesitarás 700 gramos de quimbombó, una cebolla, seis tomates, diez dientes de ajo, cinco cucharadas de aceite, medio kilo de carne picada, un cuarto de litro de caldo, tres cucharadas de yogur, tres cucharadas de nata, un limón, pimienta blanca y sal.
Lave y seque ligeramente la okra. Pelar una cebolla y picar finamente, pelar los tomates y picarlos finamente. Tritura el ajo.
Freír la okra en la mitad del aceite durante cinco minutos y dejar que la okra se escurra de la grasa en la parrilla. Freír los tomates y las cebollas en el aceite restante. Agrega la carne picada y sofríe hasta que esté dorada.
Rocíe con caldo tibio, agregue ajo y sal y cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Precaliente el horno a 180 grados. Agrega el yogur, la nata y la pimienta blanca a la carne picada.
Engrasa una sartén y esparce la mitad de la carne picada en ella. Extienda la okra y cubra nuevamente con carne picada. Hornea por una hora. Adorne con rodajas de limón y sirva.
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La okra es una verdura muy útil que le da un sabor y aroma especial a los platos. La comida es deliciosa y sabrosa. cordero con okra . Productos necesarios : 500 gramos okra , 700 gramos de cordero, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de curry, 2 tomates, 100 mililitros de vino blanco seco.
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