2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No hay duda Almendras son superalimentos. Su consumo a nivel mundial ha crecido tanto que hoy son más populares que nunca e incluso superaron al maní, que hasta hace poco era un favorito sin precedentes.
Y con razón: su consumo diario reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mantiene niveles óptimos de ácidos grasos en nuestro cuerpo, cuida nuestra apariencia. Al mismo tiempo, estos frutos secos son deliciosos y sacian, protegen contra enfermedades crónicas como la diabetes y neurodegenerativas como el Alzheimer.
Además de todos los efectos preventivos, las almendras son ricas en fibra, antioxidantes, vitamina E y flavonoides. Se cree que reducen la mortalidad prematura en más de un 20%.
Todos estos hechos prueban los beneficios de las almendras. Sin embargo, según estudios recientes, también tienen lado oscuro. Y es por todos estos beneficios que son cada vez más conocidos. Por tanto, para satisfacer la demanda, la industria inició la producción en masa de estos frutos secos.
Son originarios de California; aquí es donde se producen la mayoría de las almendras que encontramos en el mercado. Cada almendro requiere grandes cantidades de agua. La preocupación por la producción de almendras ha ido en aumento durante las últimas sequías. Es decir, el planeta no tiene este recurso para satisfacer la demanda de estos frutos secos en el mercado. Esto significa que cada vez más las almendras están modificadas genéticamente. Y esto lleva automáticamente a inundar el mercado con alimentos vendidos por su buena reputación, pero de mucha menor calidad, que no cumplen con los requisitos de los compradores.
El precio de las almendras también está subiendo. En Inglaterra, la leche de almendras ha subido de precio casi un 80% en solo un año. También se estima que un camión con almendras cuesta más de 160 mil euros.
Otro problema: el aumento de la plantación de almendros requiere que muchas abejas los polinicen para tener frutas o nueces. Sin embargo, las colonias de abejas han ido disminuyendo rápidamente en los últimos años.
Por lo tanto, los expertos aconsejan reducir el consumo de almendras, en primer lugar, debido al aumento de los precios; en segundo lugar, por la imposibilidad de una producción de calidad. En cambio, podemos consumir otros frutos secos: nueces, anacardos, pistachos. Todos tienen un efecto igualmente beneficioso sobre nuestra salud.
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