Nutrición De Niños Con Alergias

Video: Nutrición De Niños Con Alergias

Video: Nutrición De Niños Con Alergias
Video: Recomendaciones en alergias alimentarias en niños - Clínica Alemana 2024, Noviembre
Nutrición De Niños Con Alergias
Nutrición De Niños Con Alergias
Anonim

Las alergias alimentarias en los niños ocurren con mayor frecuencia hasta los tres años de edad. Las reacciones alérgicas más comunes están asociadas a la leche de vaca, clara de huevo, cacahuetes, frutos secos y en particular cacahuetes y anacardos, pescado, crustáceos, soja, trigo, fresas, cítricos y otros.

La reacción alérgica ocurre dentro de las 48 horas posteriores a la comida. Se expresa en enrojecimiento, picazón, erupción cutánea, diarrea, secreción nasal, estornudos, tos, dificultad para respirar.

La intolerancia alimentaria también incluye casos de deficiencias enzimáticas congénitas y adquiridas, como la deficiencia de lactasa, una deficiencia de la enzima lactasa, que es responsable de la descomposición adecuada del azúcar de la leche.

También existen las llamadas alergias cruzadas en los niños, por ejemplo, una alergia a la proteína de la leche de vaca y la proteína de soja al mismo tiempo; a los cacahuetes y la soja; cereales y polen; tomates y guisantes; simultáneamente al apio, zanahoria, melón, plátano, manzana, tomate, melocotón y albaricoque o al kiwi, melón, espinaca, plátano.

En los niños alérgicos a la proteína de la leche de vaca, no se debe permitir el contenido de cualquier cantidad de leche y productos lácteos en la comida. Las sopas deben estar sin hacer, los postres lácteos deben reemplazarse con encurtidos, compotas o prepararse con agua o néctar como sustituto de la leche.

Alergia a la leche
Alergia a la leche

Y si el niño está tomando leche dietética, a petición tuya podrías añadir unas cucharaditas de ella a su postre.

La carne de res, que contiene proteínas similares a las de la leche de vaca, está siendo reemplazada por pollo, conejo y cerdo. Es preferible utilizar carne fresca, porque en el proceso de congelación acumula sustancias que pueden provocar más fácilmente una reacción alérgica.

Las alergias alimentarias en la mayoría de los niños se superan con la edad. Dependiendo de la tolerancia individual de cada niño después de la edad de un año y medio a dos o dos años y medio, puede comenzar a incluir gradualmente productos lácteos en el orden de queso, yogur, luego leche fresca, verduras, frutas, cereales.

En caso de predisposición o alergia ya desarrollada, introduzca gradualmente solo un producto dentro de una semana o dos. Luego, aumente gradualmente la cantidad y la cantidad de productos, pero observe al niño con atención, porque algunas expresiones de reacciones alérgicas en los niños no son tan pronunciadas. Si se presentan síntomas, espere unos meses más con la inclusión del producto respectivo, teniendo en cuenta los productos que dan alergias cruzadas.

En caso de alergia, es bueno que los padres lleven un diario de alimentos del niño, en el que anotar la fecha de introducción de cada nuevo alimento, su cantidad, tipo, hora y, si hay una reacción alérgica, la hora. de apariencia y descripción exacta.

Cuando se pueden introducir ciertos alimentos de riesgo en la dieta de los niños:

Duraznos y albaricoques
Duraznos y albaricoques

Melocotones y kiwis 12 meses

Fresas y frambuesas 18-24 meses

Yogur después de 12 meses

Ternera a los 12 meses

Leche fresca Después de 14 meses

Requesón Después de 14 meses

Huevos a los 14 meses

Miel después de 24 meses

Pescado después de los 18-24 meses

Frijoles después de 24 meses

Té de hierbas después de 18 meses

Chocolate, cacao Después de 36 meses

Cacahuetes después de 36 meses

El día de la introducción de un nuevo producto, no se deben incluir grandes cantidades del mismo producto, no se debe repetir más de una vez a la semana y se deben evitar las especias fuertes.

Con un tratamiento térmico suficiente, la mayoría de los alérgenos se inactivan.

Recomendado: