2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si está esperando invitados, prepare deliciosas comidas con anticipación que harán que se laman los dedos. Puede comenzar con un plato vegetariano, que también se puede servir como aperitivo. Estos son calabacines rellenos que están listos en media hora.
Necesita 4 calabacines medianos, 150 gramos de queso - vaca u oveja, 2 dientes de ajo si lo desea, medio manojo de cebollas verdes, unas ramitas de perejil, pimienta negra molida y sal al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Corta el calabacín por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retire el corazón con las semillas. Untelos con aceite de oliva. Picar finamente los dientes de ajo y las especias verdes, triturar el queso o rallarlo con un rallador fino.
Mezclar el queso con las especias verdes picadas, el ajo, la sal y la pimienta. Rellena las mitades de calabacín con esta mezcla. Hornéalos bajo una tapa en un horno precalentado a doscientos grados hasta que estén suaves. Puedes envolverlos en papel de aluminio.
La ternera con aceitunas y nueces de cedro es un plato muy eficaz y sabroso. Necesitas 8 filetes de ternera de 100 gramos cada uno, dos tercios de taza de piñones, 8 aceitunas deshuesadas, 100 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de jugo de limón, un puñado de perejil, sal y pimienta al gusto.
Freír los piñones en una sartén seca durante unos cuatro minutos. Enfriar y en este momento cortar las aceitunas en círculos. Pelar el perejil y arrancar los pétalos uno a uno. Mezcle nueces de cedro, aceitunas, perejil, jugo de limón, sal y pimienta.
Tamizar la harina en un plato plano. Enrolle cada trozo de carne en harina y sacuda el exceso. Calentar la mantequilla y freír la carne durante tres minutos por cada lado. Sirve en un plato, rociando cada pieza con la salsa de aceitunas.
Este plato se sirve con un puré de medio kilo de patatas, una zanahoria, media cabeza de raíz de apio, 3 ramitas de perejil. Hervir y triturar todo agregando gotas de 100 mililitros de aceite de oliva, agregar dientes de ajo finamente picados al gusto.
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