2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Vivimos en un mundo vertiginoso, y aunque seguimos prometiendo comer más sano y buscar alternativas interesantes a los productos nocivos, fracasamos. Sin embargo, es importante saber que existen diversas formas de sustituir la harina de trigo, que solemos utilizar cuando horneamos algo en casa.
Estos incluyen harina de almendras, harina de arroz, harina de tapioca y harina de coco. En este artículo hemos preparado otro sustituto menos conocido pero útil de la harina blanca y es la harina de granos de café verde.
Daniel Perlman, biofísico de la Universidad de Massachusetts, inventó este tipo de harina, que es extremadamente útil debido a los efectos antioxidantes del café verde en el cuerpo humano.
La particularidad de su elaboración es que los frijoles se hornean durante más tiempo, pero a menor temperatura. Esto permite conservar los ácidos antioxidantes, ya que generalmente se pierden durante el tostado y procesamiento normales del café.
Solo piense en lo ricos que serán sus muffins para el desayuno, con olor a café y mermelada. También puedes consumirlo con diferentes frutos secos y en forma de croquetas integrales crujientes con miel y almendras.
Sin embargo, el creador de este innovador tipo de harina admite que no puede reemplazar completamente a la ordinaria debido a su precio relativamente alto. Tanto los granos de café como todo el proceso de elaboración encarecen mucho la harina, pero su sugerencia es permitirse esta bomba de energía de vez en cuando.
Según él, si comes algún tipo de desayuno con harina de café todos los días, no necesitarás tomar tu café matutino habitual, y así se romperán las tradiciones y perderás muchos momentos de ocio matutino.
Pruébelo y apreciará sus beneficios, pero no se exceda. ¡Todas las cosas buenas deben usarse con moderación!
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