2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Este año, los productores de vino tendrán derecho a agregar azúcar a la bebida, ya que debido al mal tiempo las uvas de la cosecha de este año han registrado un menor contenido de azúcar.
La noticia fue anunciada por el jefe de la Agencia de la Viña y el Vino, Krassimir Koev, quien dijo que por primera vez en 5 años, los productores tendrán derecho a aumentar el contenido alcohólico natural de la bebida.
La razón por la que cayó la prohibición de agregar azúcar al vino fue que este año las condiciones climáticas llevaron a un menor contenido de azúcar en las uvas.
La Agencia de la Viña y el Vino señala que las bodegas que se beneficien del permiso de no agregar azúcar al vino estarán estrictamente controladas para que no excedan la cantidad permitida de azúcar.
Existe equipo para detectar tales intentos. Atrás quedaron los días en que se podían agregar de forma incontrolable de 5 a 10 gramos por litro, dijo la Agencia.
De acuerdo con las reglas de Bruselas, se permite aumentar el contenido de alcohol al 1,5 por ciento por volumen.
Krassimir Koev agrega que el búlgaro Mavrud tiene la mayor necesidad de azúcar adicional.
La Agencia prevé que la calidad del vino de la cosecha de este año será inferior a la del año pasado.
Rusia, que es el principal mercado para nuestras bebidas de uva, sin embargo, tiene requisitos de vino más estrictos. Los comerciantes no permiten el uso de azúcar en bebidas. Por eso, el vino con azúcar añadido no se puede exportar a Rusia, comentó la industria.
El azúcar es una práctica común en las regiones del norte de Europa, como Alemania, donde las temperaturas son más bajas y no hay suficiente luz solar y luz para que maduren las uvas.
Los expertos predicen que el vino que beberemos este año será de peor calidad que el año pasado. Las condiciones para las uvas de este año no fueron buenas. Las fuertes lluvias y el granizo arruinaron gran parte de la cosecha.
Esto provocó una escasez de uvas en el mercado y un mayor azúcar del vino.
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