2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La remolacha suiza es una planta poco popular en nuestro país. Se utiliza como nuestro conocido repollo, espinaca, lechuga y ortiga.
Remolacha suiza tiene hojas de color verde brillante y rizado con venas suculentas. Su sabor es similar al de la espinaca y el apio. Sin embargo, a diferencia de otras verduras de temporada, Remolacha suiza se puede encontrar en casi todos los meses.
En la remolacha suiza, como en cualquier otro alimento verde, hay un ramo de sustancias útiles. Están en perfecta sincronía. Predominan las vitaminas hidrosolubles, en combinación con fibra y celulosa.
Tampoco faltan los minerales: en las deliciosas remolachas hay una rica variedad de selenio, calcio, hierro, sodio, magnesio y zinc. Todas estas cualidades mejoran la digestión y la peristalsis. La ingesta de remolacha suiza tiene un efecto desintoxicante, mejora la visión y el sistema óseo.
Remolacha suiza es un alimento rico en sabor. Se consume fresco y procesado. Además de las ensaladas y los platos ligeros de verano, las verduras combinan bien con todo tipo de alimentos de invierno, así como con pollo y pavo. En general, las hojas verdes se pueden utilizar en varios aperitivos y platos principales. Saltear mejor con aceite de oliva y ajo. Todo lo que requiere antes de su uso es un lavado perfecto.
Las partes de las hojas utilizables de la remolacha suiza deben ser de color verde brillante y jugosas. No debe haber manchas en ellos. Es mejor almacenarlos en el refrigerador, donde pueden sobrevivir hasta una semana después de la cosecha. Para eliminar todas las impurezas, es bueno dejarlas en remojo en agua durante unos 5 minutos antes de su uso.
El corte se realiza quitando el tallo al nivel de la hoja. Las hojas preparadas se tratan como las de espinaca. Es importante señalar que en la preparación de la remolacha suiza No se deben utilizar recipientes de aluminio. Al entrar en contacto con ellos, las hojas pierden su color.
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La remolacha suiza es una verdura similar en apariencia a la lechuga y la lechuga iceberg. Tiene hojas de color verde brillante con venas grandes y suculentas. El sabor recuerda a la espinaca. A diferencia de la mayoría de las verduras de este tipo, Se pueden encontrar remolachas suizas casi todo el año.
